中醫美容食療 - 山楂銀菊茶

山楂銀菊茶

材料：山楂、銀花、菊花各10g

做法：將山楂拍碎，三味共煎水代茶飲。

功效：化瘀消積，清利頭目

應用：用於肥胖兼高血壓，高血脂，冠心病者。

中藥與食物相宜- 補益類

龍眼肉＆雞肉

龍眼肉可補益心脾，與雞肉同炖食，可補心腎，養脾胃，增強體質。

龍眼肉＆木耳

龍眼肉中補益心脾，與木耳同食，可補益陰血，增強體質。

龍眼肉＆枸杞子

兩者同煮食，可養血安神，用於心血不足，惊悸，失眠健忘等症。

咽異感症

咽異感症，又稱咽喉神經症，為非器質性病變，患者常於無意中發現，無前驅症狀及全身性病變。主要表現為患者感覺咽喉部有異物感，並可指明部位在口咽與胸骨上窩之間，以咽喉部為多，一般常表現為咽唾液或空咽時有阻塞感，然而進食時無障礙，有時表現為咽部有貼葉感，蟻行感，瘙癢感，痰黏感，或有小球在咽部上下活動，大多無疼痛，或有輕微乾痛，在鬱怒或情緒憂慮不暢時症狀明顯或加重，在注意力分散時以上症狀消失。

咽喉部檢查無器質性病變，部分病人出現軟腭反射遲鈍，因許多消化道腫瘤病人早期常出現咽部阻塞感，因此很多人有咽部異物感常擔心自己有腫瘤的早期症狀而產生恐懼。中醫稱本病為「梅核氣」。

本病的發生與情志有關，多為肝氣失於條達，氣機鬱結，或肝鬱困脾，脾失運化，痰濁內生，痰氣交阻，搏結咽喉所致。本病除肝氣鬱結，痰氣交阻外，心氣虛怯，肝氣鬱結亦可致本病發作。

對於本病的治療，以心理治療為主，藥物治療為輔。應使病人情緒舒暢，盡量消除對本病的恐懼，因此一般都不建議患者天天服藥，服藥對病人也是一種不良刺激，可用焦麥芽化茶，以疏肝理氣。男性病人，可用代代花沖茶，女性病人則可用玫瑰花。代代花偏入氣分，玫瑰花偏入血分。如病人自覺症狀較重，則可綜合局部及全身症狀辨証治療。

証型分類：

心袪肝鬱 

症狀：咽部如有物阻，日夜不舒，憂慮重重，嘆息頻頻
治則：養心安神，舒肝緩急
方藥：甘麥大棗湯。常加入蘇梗，鬱金，佛手疏肝理氣，天竺黃化痰利咽

痰氣交阻 

症狀：咽喉部阻塞感較甚，痰涎較多，咯之不暢或咯之不清
治則：理氣化痰
方藥：半夏厚朴湯。亦可加南沙參，天竺黃，陳皮，鬱金理氣化痰。痰黃黏者，可加入天花粉，蘆根，竹茹清熱化痰 

肝失條達

症狀：症狀出現或加重，鬱怒之後，或在月經期症狀明顯，伴以口苦咽乾，頭暈目眩，胸脅不舒 

治則：疏肝理氣
方藥：逍遙散。若氣鬱化火，見面紅目赤，可加川楝子，丹皮，黃芩，菊花以清肝泄熱

肝胃不和 

症狀：伴見胸脘痞悶，腹脹納少，噯氣嘔噁
治則：疏肝和胃，理氣解鬱
方藥：加味四七湯。胸悶甚者，加炒枳殼；大便乾結，加當歸，全瓜蔞；腹脹厭食，加砂仁，山楂，亦可加越鞠丸

肝鬱乘脾

症狀：喉頭痰涎較多，咽喉下至胃脘均有阻塞感，食後加重，腹脹腹瀉
治則：柔肝扶脾
方藥：健脾丸加減。亦可加柴胡，白芍柔肝，香附，佛手理氣，痰涎多者可加天竺黃等化痰之品

中藥與食物相宜- 補益類

龍眼肉＆薏苡仁

兩者同煮粥食，可健脾，養血，調經，適合氣血虛弱所致的閉經或行經量少，經期延長，神疲乏力，面色無華，髮色不澤者食用。

龍眼肉＆大米

兩者煮粥同食，對神經衰弱，失眠心悸，記憶力減退等症有較好的作用。

龍眼肉＆大棗

兩者炖食，可健脾補血。

喉源性咳嗽

喉源性咳嗽是指因咽喉作癢而引起的刺激性咳嗽，其特點是陣發性喉頭奇癢，隨之嗆咳，難以控制，咳嗽時很不爽快，並愈咳愈不舒服，有時飲水後可緩解，很少有痰。胸肺X光片檢查正常。

本病的特點是咽癢咳嗽。若外感風熱，客於肺經，肺氣失宣；或外感誤治，不從宣泄入手，一味求於止遏，致伏邪不得外泄，因而伏於肺經；或相火偏旺，浮陽上擾清竅，或瘀血阻滯，津不上承，致咽喉乾燥作癢，均可致癢作咳。

近年來，本病的發病率逐漸上升，除了常用感冒沖劑，止咳糖漿甜膩之品戀邪使邪困遏之外，也常因現代生活節奏過快，長期處於高精神活動狀態，情志活動失調，影響了機體陰陽，氣血和臟腑生理的平衡，造成氣機鬱結，鬱久則從陽化熱，致火熱內生，上熏咽喉，易致此病。

証型分類：

• 風熱犯肺

症狀：多與傷風感冒，急性咽喉炎同時出現，或是以上病症的一個組成部分
治則：疏風清熱
方藥：銀翹散加減

• 邪伏肺經 

症狀：多有外感病史。治療失於解表，濫用甘潤之品所致。久咳不止，胃納不振
治則：宣肺袪邪
方藥：三拗湯加味 

• 心火偏亢 

症狀：喉癢乾咳，頻頻清嗓，咽乾喜飲，心煩失眠，小便黃，咽喉黏膜出血，微絲血管顯露
治則：清心瀉火
方藥：導赤散加減

• 相火浮越 

症狀：喉頭奇癢，乾燥灼熱，嗆咳頻作，午後為重，病程較長，咽後壁黏膜乾燥或萎縮
治則：滋陰降火
方藥：知柏地黃湯加減 

• 氣血瘀阻 

症狀：瘀血阻滯，津不上承，致咽喉乾燥作癢而咳，經久不愈，渴喜溫飲，咽喉黏膜慢性充血，乾燥，咽後淋巴濾泡增生
治則：活血化瘀
方藥：桃紅四物湯加減 

• 咽喉過敏 

症狀：多為先天不足，異氣刺激咽喉引動肺氣上逆，咽喉作癢乾咳
治則：宣肺脫敏
方藥：脫敏湯加減（紫草，茜草，墨旱蓮，蟬衣，地龍，金沸草，桑白皮，荊芥炭，烏梅，訶子肉，甘草）

中藥與食物相宜- 補益類

北沙參＆玉竹＆鴨

玉竹和北沙參均能養陰潤燥生津，與鴨炖食，可作為肺虛咳喘及糖尿病和慢性胃炎，大便秘結等病症者的食療方。

玉竹＆牛肉

玉竹煲牛肉食，可養陰益血，潤膚增白，可作為陰血不足，面色萎黃，肌膚乾燥，色暗無華，或肺燥乾咳，腸燥便秘者等的食療方。肺寒咳嗽，感冒發熱者不宜食。

甘草＆白菜

甘草加白菜，適量水煮汁，可用於皮膚瘙癢，傷口不愈等症。

聲帶癱瘓（聲帶麻痹）的中醫診治

聲帶癱瘓（聲帶麻痹）為喉返神經麻痹所致，臨床上單側性為多，且以左側為多見，其主要表現為聲音嘶啞，亦可伴不同程度的吞嚥困難。單側完全性癱瘓，聲帶外展 (abduction) 及內收 (adduction) 功能完全喪失，檢查見聲帶固定於旁正中位。雙側聲帶完成癱瘓者，聲帶既不閉合，也不能外展，檢查見雙側聲帶居旁正中位，發音低沉乏力，以氣聲為主，但呼吸正常。本病屬中醫「慢喉喑」範疇。

聲帶不能運動，可從「痹証」論治。

• 急性者 

症狀：多為寒濕痹阻，突然發作性聲音嘶啞，一側聲帶緊張內收固定，或伴有惡寒頭痛，關節疼痛等
治則：袪風散寒化濕
方藥：防風湯，獨活寄生湯。藥如獨活、秦艽、防風、防己、桑寄生、蟬衣、當歸、功勞葉、桔梗等。 

• 慢性者 

症狀：多為肝腎不足，病程較久，聲音嘶啞，檢查見聲帶鬆弛，固定不活動，並伴有咽喉乾燥，顴紅潮熱
治則：補益肝腎
方藥：虎潛丸，六味地黃丸，菟絲子湯。如伴有口乾，頭暈目眩，為陰虛陽亢，可加育陰潛陽之品，可用建瓴湯。如見於頸部的甲狀腺等手術時誤傷喉返神經所致者，在証候表現上多屬肝腎陰虛，精血不營聲帶，故治療當以補益肝腎，方用大補陰丸加味，病之初期，可加蜈蚣1條，全蠍6g。

中藥與食物相宜- 補益類

山藥＆粟米

山藥可補脾養胃，與粟米研細末調糊食，適合小兒消化不良者食用。

女貞子＆瘦肉

兩者炖食，可補腎黑髮，益精養顏，適合肝腎不足，精血虛少，鬚髮早白，神疲，皮膚粗糙，腰酸乏力，眩暈者食用。感冒發熱，大便溏者不宜服用。

女貞子＆瘦肉＆龍眼肉

三者炖服，可補肝腎，益心脾，黑鬚髮，適合肝腎不足，鬚髮早白，脫髮，腰膝酸軟，夜尿多，睡眠差者食用。感冒發熱者不宜用。

多涕症的中醫診治

多涕症以鼻涕量多清稀，無法控制為特徵。鼻涕症狀與過敏性鼻炎相似，但無陣發性鼻癢、噴嚏等症狀，鼻腔分泌物呈漿液性。本病好發於兒童或老人，體質虛弱者亦易患此病，冬季發作較明顯。本病在臨床上較為多見，其病因病機與肺腎不足有關。

鼻屬肺經，涕為肺液，清涕淋漓，當責肺氣虛寒，但腎主一身陽氣，腎陽式微，火威消失，不能溫煦諸竅，寒水泛溢難收，在肺則為清涕量多不斂，所以本病以腎陽不足，攝納失權為本。

本病為慢性疾患，病程較長，冬天發作尤甚，在兒童常見鼻唇溝兩側，兩鼻孔下方有紅色皮損痕跡，老人則清涕頻頻而下，無法控制。

治則為益肺溫腎，固澀斂涕。方用補中益氣湯，玉屏風散，百合固金湯。亦會常用縮泉丸，用藥如益智仁10g，山藥10g，烏藥6g；因脾主運化水濕，脾陽不足，則涕多色清，尿頻失攝，並常加溫陽收斂之品，如附子6g，肉桂3g，補骨脂10g，烏梅10g，訶子10g，五味子10g。

中藥與食物相宜- 補益類

山藥＆粳米

兩者同煮食，可健脾養胃，固腸益精，適合脾虛腹瀉，食少倦怠，小兒疳積等症者食用。

山藥＆紅糖

山藥煮熟入紅糖食，可補中益氣，健脾溫胃，用於中氣下陷所致的脫肛。

山藥＆羊肉

山藥炖羊肉食，可溫腎健脾，適用於脾腎陽虛所致的陽痿泄瀉者食用。

過敏性鼻炎（鼻敏感）

過敏性鼻炎又稱變態反應性鼻炎，為機體對某些物質敏感性偏高而出現的以鼻腔黏膜病變為主的特殊病變。

臨床上分為常年性（持續性）和季節性（間歇性）兩種。其症狀表現為陣發性鼻塞，繼之連續噴嚏，少則幾個多則幾十個，很快出現鼻腔阻塞不通，流出大量清水樣鼻涕，不能控制，嗅覺暫時性遲鈍或喪失。局部檢查：雙下側鼻甲肥大水腫，鼻黏膜大多蒼白，或充血，或暗紅，鼻腔內有較多水樣或稀薄黏性鼻涕。

中醫稱本病為鼻鼽或鼽涕。病因病機可分為以下幾點：

• 肺寒：肺為惡寒之臟，寒邪襲肺，經絡壅塞，故多涕嚏。 
• 肺熱：鼻為肺竅，癢為火化，火乘肺金，故鼻中奇癢而氣噴於聲。 
• 氣虛：氣虛衛外不固，腠理不密，難御微細之邪，使肺金受襲。 
• 陽虛：腎陽不足，難以溫養於肺，肺則虛冷自怯，易致寒邪侵襲，促發涕嚏。 

証型分類： 

• 肺氣虛寒 

症狀：大多發於冬春季節或季節交換之時，遇寒遇風便發，亦多發作於早晨起床之際，鼻癢多嚏，涕多而清稀如水，檢查見鼻黏膜蒼白水腫
治則：溫肺袪寒
方藥：溫肺止流丹，桂枝湯等 

• 肺經鬱熱 

症狀：多發於夏秋季節，常因接觸煤氣、油煙、香煙、熱氣等而發作，對寒冷及冷風等刺激反而不敏感，症見鼻癢狂嚏不止，涕色呈淡黃色，易於鼻出血，鼻黏膜充血乾燥
治則：清肺泄熱
方藥：清肺脫敏湯 

• 肺衛虛弱，清陽不升 

症狀：噴嚏頻頻發作，但每次噴嚏次數不多，清涕較多，鼻塞嚴重而持久，鼻黏膜淡紅或蒼白，平時易於感冒
治則：補肺固衛，益氣升陽
方藥：玉屏風散＋補中益氣湯

• 腎陽不足 

症狀：病程較長，冬季發作嚴重，伴有畏寒，神疲，腰酸膝冷，四肢不溫，小便清而頻，大便溏薄，發作時鼻涕如清水，量奇多，鼻黏膜蒼白無華
治則：補腎溫陽
方藥：附桂八味丸或右歸飲，亦可加蟬蛻、徐長卿以助脫敏。
臨床上常遇到十分頑固的過敏性鼻炎，屢治無效，可用截敏蜜梅湯：
烏梅12g，防風12g，柴胡12g，五味子12g，甘草8g。濃煎，分2次服，每次藥中加入蜂蜜15-30g。用於久治不效的頑固性過敏性鼻炎或血管運動性鼻炎。

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆赤小豆＆花生（帶衣）

三者同煮食，可補血益氣，用於腳氣病。 

黑芝麻＆山藥＆糯米

三者同煮粥食，可補脾胃，益肝腎，適用於脾虛食少，肺虛咳喘，肝腎精血不足所致的眩暈，腰膝酸軟，鬚髮早白者食用。

山藥＆粟米

兩者同煮食，可增強補脾益腎之功。

山藥＆芡實

兩者共研細末同食，可用於小兒泄瀉的食療。

食物的營養成分及保健功效 - 羊肉

羊肉

適宜：胃寒，氣血兩虛，體虛，骨質疏鬆者。

不宜：高血壓，感冒，腸炎，痢疾患者。

營養成分：富含蛋白質，脂肪，維他命A及B，磷，鐵等。

保健功效：味甘性溫，補腎益氣，養精血，益元陽，有助治療陽痿精衰，腎虛腰痛，形瘦怕冷，出血等症，尤以暖身助陽效果明顯。

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆生姜

兩者同煮食，可健脾溫胃，用於慢性胃炎屬脾胃虛寒者。

大棗＆雪耳

兩者炖湯食，可滋陰生津，益氣止血，用於內痔出血，見氣短乏力者。

大棗＆雞蛋＆制何首烏

三者炖食，可滋陰益氣，養血熄風，用於血虛風燥所致的班禿。

食物的營養成分及保健功效 - 牛奶

牛奶

適宜：脫脂奶適合老年人，血壓偏高的人群；高鈣奶適合中重度缺鈣者，失眠者，小兒，老年人及工作壓力大的女性。

不宜：缺鐵性貧血，乳糖酶缺乏症，膽囊炎，胰腺炎患者。

營養成分：含有蛋白質，脂肪，氨基酸，糖類，多種維生素，鈣，磷，鐵等。牛奶中的蛋白質為完全蛋白質，含人體必需的8種氨基酸，且脂肪中膽固醇含量比肉及蛋類都低，非常適合老年人飲用。

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆黑豆＆糯米 

三者同煮食，可補氣養血，作為妊娠貧血孕婦的食療。 

大棗＆黑木耳＆瘦肉

三者同煮食，可養血止血，用於月經不調者。

大棗＆絲瓜

大棗煮絲瓜食，適合肺熱咳嗽，咳痰黃稠者食用。

食物的營養成分及保健功效 - 牛肉

牛肉

適宜：貧血，身體虛弱，酸軟無力，頭暈目眩者

不宜：過敏，濕疹，腎炎，痔瘡患者，內熱盛者。由於牛肉肌纖維較粗糙而不易消化，膽固醇和脂肪的含量亦較高，因此老人，幼兒及消化力較弱的人都不宜多食，皮膚病、肝病、腎病患者應少食。

營養成分：富含蛋白質以及人體必需的多種氨基酸，還有脂肪，多種維生素和微量元素，營養價值較高。

保健功效：味甘性平，可補脾胃，益氣血，強筋骨。

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆南瓜

兩者同煮食，可健脾益氣養血，可預防動脈硬化，胃及十二指腸潰瘍等病症。

大棗＆蕃茄（西紅柿）

兩者配食，可補虛健胃，益肝養血，對於貧血，慢性肝炎等症有一定療效。

大棗＆花生＆雞蛋

三者炖食，可補血養肝，用於氣血虛弱及慢性肝炎患者的食療。消化不良，腹瀉患者忌食，高血壓，冠心病患者少用。

美肌去皺按摩法 (2)

美肌去皺按摩法 (2)
方法：

• 按壓法—用拇指、食指或中指的指腹或指尖按壓在一定穴位上，持續1分鐘，先輕後重，舒適為度。
• 揉摩法—用拇指或中指指腹在穴位上作圈狀平揉，每次3分鐘。 
• 點穴法—中指掌指關節節彎曲，以食指重疊於上，以加強力量。 

部位：局部取穴，循經取穴，經驗取穴，以穴位按摩為主。

• 頸部皺紋：大迎，人迎，水突，天突，承漿，大椎，命門，氣海，關元 
• 眼袋：承泣，四白，睛明，瞳子髎，脾俞，足三里，關元 
• 面部暗啞：太沖，行間，腎俞，肝俞，氣海，血海，三陰交，足三里 
• 皮膚粗糙：足三里，三陰交，氣海，血海，湧泉，肺俞，腎俞

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆枸杞子

兩者煮服，可滋補肝腎，養血安神。

大棗＆紅蘿蔔

兩者煮食，可健脾生津，解毒，潤肺止咳。用於小兒百日咳的輔助治療。

大棗＆黑木耳

兩者煮食，可健脾補血，用於貧血所致的眩暈，面色萎黃，可作為肺結核，月經不調，更年期綜合徵的輔助治療。

美肌去皺按摩法(1)

美肌去皺按摩法(1)
方法：

• 按壓法—用拇指、食指或中指的指腹或指尖按壓在一定穴位上，持續1分鐘，先輕後重，舒適為度。 
• 揉摩法—用拇指或中指指腹在穴位上作圈狀平揉，每次3分鐘。
• 點穴法—中指掌指關節節彎曲，以食指重疊於上，以加強力量。 

部位：局部取穴，循經取穴，經驗取穴，以穴位按摩為主。

• 頸部皺紋：大迎，人迎，水突，天突，承漿，大椎，命門，氣海，關元 
• 眼袋：承泣，四白，睛明，瞳子髎，脾俞，足三里，關元 
• 面部暗啞：太沖，行間，腎俞，肝俞，氣海，血海，三陰交，足三里 
• 皮膚粗糙：足三里，三陰交，氣海，血海，湧泉，肺俞，腎俞

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆花生紅衣

兩者同煮食，可養血止血。 

大棗＆紅豆

兩者同煮食，用於氣血虛弱者。 

大棗＆栗子

兩者同煮食，可健脾養胃，養血安神，用於腰酸背痛，腿腳乏力，小便頻數等症。

中藥與食物相宜- 補益類

大棗＆木耳＆黃豆

三者炖食，可益氣養血增智，老年人可經常食用。 

大棗＆牛奶

大棗可補益中氣，養血安胎，與牛奶配食，可補虛止渴，潤腸，養心肺，用於營養不良，病後體虛，氣血不足者。 

大棗＆小麥＆甘草

三者煲粥同食，可養血安神，潤燥。

中藥與食物相宜- 補益類

人參＆生姜＆粟米

三者煮粥食，可益元氣，補五臟，抗衰老。

人參＆粳米

兩者煲粥同食，可輔助治療五臟虛衰，久病消瘦，勞傷虧損，失眠健忘，性功能減退等症。陰虛火旺者或炎夏時不宜服食。

三七＆烏雞

兩者煲食，可滋補強身，提高免疫力，用於氣血不足，面色萎黃或蒼白等症。

眼部美容按摩法

眼部美容按摩法 

部位：

睛明，印堂，攢竹，魚腰，陽白，絲竹空，太陽，瞳子髎，承泣，四白

方法：

以雙手中指指腹依次按揉以上10個眼周穴位，每穴1 分鐘。

雙手拇指指腹從睛明穴分別順上下眼瞼向外分抹至瞳子髎，各15次。

作用：

清腦明目，消除眼肌疲勞，保護視力，預防眼周細小皺紋及眼袋。

中藥與食物相宜- 補益類

人參＆乳鴿 

人參炖乳鴿，可補虛扶弱，作為氣津不足，虛勞體弱，食少倦怠，虛汗氣短，形體消瘦者的食療方。

人參＆雞肉

人參炖雞肉食，可益氣填精，養血調經。

人參＆蓮子

兩者炖食，可補氣健脾，用於病後體虛，食少倦怠，自汗泄瀉等症的輔助治療。

人參＆黃精＆雞肉

三者煲湯，可養血補氣，潤髮黑髮，悅顏抗衰老。用於肝腎不足，脾胃不健，失於調養的容貌憔悴，肌膚不澤者，尤其適宜女士食用。

中醫美容食療 - 桃仁山楂粥

桃仁山楂粥

材料：桃仁9g，山楂9g，貝母9g，荷葉半塊，粳米60g

做法：先將藥材煎湯，去渣後入粳米煮粥，每日1劑，連服30天。

功效：活血化瘀，軟堅消瘡

應用：痤瘡日久不愈，皮損以結節、囊腫、瘢痕為主，屬痰瘀凝結者。

中藥與食物相宜- 袪濕類

薏苡仁＆栗子

兩者配搭食用，可補益脾胃，補腎利尿，利濕止瀉，作為脾胃虛弱，心煩消渴，食少乏力，水腫等病患者的輔助食療方。

薏苡仁＆大米

兩者同煮粥食，可健脾清熱利濕，作為中耳炎屬脾虛夾濕熱者的食療方。

薏苡仁＆冬瓜

兩者同煮食，可清熱解暑，健脾利尿，用於治療暑癤痱毒，膀胱濕熱，小便短黃或不利等。

薏苡仁＆炒白扁豆＆山楂

三者同炖食，可健脾袪濕，活血通經，用於痰濕阻滯引起的月經不調，月經過少。

薏苡仁＆紅豆＆綠豆

三者煮粥食，可清熱利濕，用於濕熱下注所致的口乾口苦，小便短赤，陰部濕癢者。

中醫美容食療 - 黑木耳紅棗湯

黑木耳紅棗湯

材料：黑木耳30g，紅棗20枚

做法：將黑木耳洗乾淨，紅棗去核，加水適量，煮1小時左右，服時加蜂蜜少許，早晚各服1次。

功效：補脾活血化瘀

應用：面部黃褐斑、色素沉著，常伴有月經不調，經血夾血塊，痛經，亦可用於婦女產後瘀血不盡。

中藥與食物相宜- 袪濕類

澤瀉＆薏苡仁＆瘦肉
先煮澤瀉取汁，加入薏苡仁，瘦肉煮粥食用，可利濕泄濁，降脂減肥而不傷陰，健脾益胃，療飢止渴而不增肥。



大棗＆茯苓＆粳米
三者煲粥同食，可補益脾胃，利濕止瀉，用於小兒脾虛久瀉。

中醫美容食療 - 桃仁芝麻粥

桃仁芝麻粥

材料：白米200g，桃仁10g，山楂10g，黑芝麻10g，黑豆10g

做法：以上材料同煮成粥

功效：滋補腎陰，活血袪風

應用：斑禿日久不愈或全禿，可伴有頭皮刺痛，頭脹頭痛，面色晦暗等，可時時服用以配合治療。

中藥與食物相宜- 袪濕類

赤小豆＆白糖

赤小豆煮粥入白糖食，可利水除濕，消腫解毒，用於水腫腳氣，黃疸瀉痢等症。

赤小豆＆薏苡仁

兩者煮粥食，可利水消腫，用於水腫，小便不利。 

赤小豆＆茯苓＆小米

三者同煮粥食，可健脾和胃，消腫解毒。

中醫美容食療 - 細肌汁

細肌汁

材料：紅蘿蔔、蘋果各半個，芫荽20g，檸檬2片(榨汁)

做法：將紅蘿蔔、蘋果及芫荽放入榨汁機中取汁，再加入檸檬汁飲用。

功效：消除油垢，清潔皮膚

應用：油性皮膚的調養護理

中藥與食物相宜- 袪濕類

赤小豆＆南瓜

赤小豆可利水消腫，解毒排膿，與南瓜同煮食，可利水除濕，解毒排膿。

赤小豆＆大米

兩者煮粥同食，健脾益胃，補血益氣，用於水腫病及產婦乳汁不通，也可用於糖尿病患者的食療。

赤小豆＆冬瓜

兩者煮熟同食，用於腎炎水腫。

中醫美容食療 - 雙豆方

雙豆方

材料：黑豆15g，黃豆15g，山楂15g，紅糖20g

做法：將黑豆、黃豆、山楂洗乾淨，用水煮熟爛黑豆及黃豆，後放山楂，再調入紅糖。每日1次，分2次服用。

功效：健脾胃，益氣血

應用：面色不華，體質偏虛寒者。

中藥與食物相宜- 袪濕類

玉米鬚＆蓮子

兩者同煮食，可清熱利尿，除濕健脾，用於濕熱所致的濕疹。

車前子＆薏苡仁

車前子（布包）與薏苡仁同煮，可清熱利濕，用於濕熱下注所致的遺精。

冬瓜子＆冰糖

冬瓜子煮汁，溶入冰糖飲用，可補中益氣，清熱利濕，用於濕熱所致的帶下病。

中醫美容食療 - 珠玉粥

珠玉粥

材料：淮山藥100g，生薏仁100g，龍眼肉15g，粳米100g

做法：先將生薏仁、粳米煮熟，再將淮山藥及龍眼肉同煮為粥。

功效：補益心脾

應用：勞傷心脾，氣血虛弱，面色萎黃，納差，心悸，眠差。

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

蓮子＆山藥

兩者炖食，補脾養胃，益腎澀精，養心安神，用於脾虛食少，泄瀉便溏，心悸失眠者。

蓮子＆茶葉

兩者煮食，可健脾益腎，提神醒腦，用於腎炎水腫兼見血瘀症的患者。

蓮子＆白果

兩者炖食，可補腎固精。

桑葉＆大棗

大棗補益氣血，與桑葉同煮食，可用於自汗，盜汗者。

黃芪＆大棗＆小麥

三者同煮食，可補氣，固表，斂汗。

中醫美容食療 - 燕窩粥

燕窩粥

材料：糯米100g，燕窩10g (乾品)

做法：先用溫水將燕窩浸軟，去雜質雜毛，然後用清水洗淨，與糯米用文火煲2小時，即可食用。

功效：益氣養陰，滋養皮膚

應用：氣陰不足，皮毛乾燥，口乾咽燥，大便不通，神疲乏力。

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

蘆薈＆橘子

兩者榨汁同飲，可增強機體免疫力。 

蓮子＆龍眼肉

兩者炖食，可補中益氣，養心安神，補腎固精。 

蓮子＆木瓜

兩者炖食，可養心安神，健脾和胃。

美顏養生煮茶 - 枸杞黨參茶

枸杞黨參茶

材料：

枸杞子10g，黨參5g，黃芪5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將枸杞子、黨參及黃芪放進水中煮開，小火煮20分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

美容保健，滋補氣血

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

白扁豆＆粳米

兩者煮粥食，可用於脾虛夾濕的小兒腹瀉患者。 

芡實＆陳皮＆鴨

三者炖食，可補益脾腎，固澀止帶，用於脾腎兩虛引起的帶下，症見體倦乏力，腰膝酸軟，帶下量多，色淡如絲等的食療。

芡實＆核桃仁＆大棗

三者同炖食，可補腎健脾，固精止遺，用於脾腎虧虛所致的遺精遺尿，陽痿及早泄。

美顏養生煮茶 - 天花粉茶

天花粉茶

材料：

天花粉10g，防風5g，菊花5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將天花粉、防風及菊花放進水中煮開，蓋泡8分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

清熱生津，消腫排膿，用於熱病煩渴，肺熱燥咳，內熱消渴，瘡瘍腫毒。

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

五味子＆冰糖

五味子水煎取汁，加冰糖服用，可益陰生津，澀精止遺。 

五味子＆蜂蜜

五味子煎汁，加入蜂蜜飲，可用於遺尿，腰膝酸軟，體虛潮熱，盜汗多汗，咳喘無痰，口燥咽乾等病症。

白果＆雞蛋

白果煮雞蛋，可斂肺氣，止帶濁，治療婦女白帶過多。 

白果＆蓮子＆雞肉

三者煲湯同食，可健脾固腎，收澀止帶，用於病後體弱或勞倦損傷，脾腎不足，症見腰腰酸軟，帶下量多且清稀無臭，面色蒼白，神疲乏力等症者。

美顏養生煮茶 - 薏仁袪痘茶

薏仁袪痘茶

材料：

黑豆20g，綠豆30g，金銀花5g，薏仁30g，甘草5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將所有藥材一起放進水中煮開，小火慢煮30分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

薏仁主要成分為蛋白質，維他命B1、B2，可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，長期飲用，可治療黃褐斑、雀斑、痤瘡，使斑點消失並滋潤肌膚，而且它可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用。

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

山茱萸＆糯米 

兩者煮粥食，可補益肝腎，收斂固澀。 

烏梅＆大棗 

烏梅可斂肺生津，與大棗同煮食，可作為熱病後口乾喜唾，咽痛者的食療方。 

烏梅＆生姜

兩者同煎飲汁，可治療妊娠嘔吐。

美顏養生煮茶 - 山楂茉莉茶

山楂茉莉茶

材料：

山楂10g，麥冬5g，茉莉花5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將山楂、麥冬及茉莉花放進水中煮開，蓋泡8分鐘。除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

消積化滯，健胃舒氣，降血壓，可治消化不良，高血壓及一些婦科疾病。

中藥與食物相宜- 收斂固澀類

山藥＆大米 

兩者煮粥食，可補脾益腎，止瀉，用於脾腎虧虛，倦怠乏力，不思飲食和小兒疳積者。 

茯苓＆山藥 

兩者共研細末後調服，可補脾止瀉滲濕，用於小便頻數，脾虛泄瀉及瘦弱無力等症。

山茱萸＆山藥 

山藥可補腎澀精，與山茱萸同煮食，可治小兒遺尿。

美顏養生煮茶 - 黃精美顏茶

黃精美顏茶

材料：
黃精10g，桑寄生20g，制何首烏10g，甘草5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將所有材料放進水中煮開，再以小火煮約20分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

黃精可補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用治脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等症。

中藥與食物相宜- 平肝熄風安神類

百合＆冰糖

冰糖蒸百合食，可寧心安神，用於小兒夜眠不安，惊悸易醒，盜汗者。

燈心草＆白糖

燈心草可清心火，燈心草與白糖煮汁服，可作為熱擾心神，煩躁不安者的食療方。

白蒺藜＆綠豆

兩者配食，可袪風清熱止癢，作為蕁麻疹的食療方。 

酸棗仁＆茯神

兩者煎服，用於虛煩不眠，惊恐不安的夜啼者。 

熟地黃＆酸棗仁＆粳米 

將酸棗仁與熟地黃煎取汁液，與粳米煮粥食，可補肝腎，安神。

美顏養生煮茶 - 桂花桑椹茶

桂花桑椹茶

材料：

桑椹子5g，陳皮10g，桂花5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將桑椹子、陳皮及桂花放進水中煮約5分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

桑椹子可滋補肝腎，補血養顏，生津止渴，用於治療肝腎陰虛，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，關節不利，津血虧少，口渴煩熱，腸燥便秘，糖尿病等。

請注意，脾胃虛寒腹瀉者不宜服用此茶。

中藥與食物相宜- 平肝熄風安神類

大棗＆小麥＆粳米

三者煮粥同食，用於心悸，失眠，自汗盜汗等症。 

天麻＆川芎＆茯苓＆鯉魚

鯉魚與三藥同煮食，可平肝熄風，定驚止痛，行氣活血，用於眩暈，神經衰弱，高血壓頭昏等症。

五味子＆核桃仁 

兩者配食，對腎虛耳鳴及神經衰弱的失眠有效。

美顏養生泡茶 - 玫瑰薄荷茶

玫瑰薄荷茶
材料：
薄荷葉3片，玫瑰花苞5朵，蜂蜜(適量)，熱水(適量)

做法：

用熱水沖泡玫瑰花苞，加入新鮮薄荷葉，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

美容養顏，促進血液循環，活血美肌，暖胃養肝，養血調經，對內分泌失調及腰酸背痛的婦女特別適合。

中藥與食物相宜- 溫里類

肉桂粉＆蘋果汁

兩者配飲，可溫胃散寒，用於胃脘滿痛，呃逆口臭，厭食等症者食用。虛熱証見心煩，口乾舌紅者忌服。 

草果＆牛肉

草果可燥濕溫中，煨牛肉食，可溫暖脾胃，益氣血，強筋骨。

胡椒＆豬肚 

豬肚加適量胡椒炖食，可溫中健脾，散寒止痛，用於胃脘冷痛，腹脹嘔吐，食欲不振，四肢不溫者。

胡椒＆羊肉 

羊肉加適量胡椒炖食，可益氣補虛，溫腎散寒，用於虛寒疝氣者。

中醫診治耳鳴耳聾的九種証型 (二)

心火內盛

症狀：發病急，耳鳴耳聾均明顯，在情緒波動或受驚恐後症狀加甚，時有耳內疼痛感。伴心悸怔忡，或有心中燒灼感，或常發作口瘡，面赤，失眠多夢，小便黃赤等。檢查鼓膜多無異常，少數患者可有輕度充血，聽力測試顯示多為感音神經性聾。

治則：清瀉心火

方藥：輕者用導赤散，重者用瀉心湯。兼有腰膝酸軟，頭暈目眩者，為腎陰不足，心腎不交，治以瀉心火，補腎水（瀉离填坎），選用兩歸湯。若因耳鳴而致失眠較重者，可配合安神劑，可選用天王補心丹或朱砂安神丸。

瘀滯清竅

症狀：主要分兩種類型：其一為暴震性耳聾，發病於聽到強烈聲響或耳部頭部受擊震之後，出現嚴重耳聾及較強的耳鳴。鼓膜可有破裂、出血，也有完整者；其二為漸漸發生的耳鳴耳聾，病人難以說清起病時日。檢查鼓膜多無異常，一般不伴全身症狀，在舌脈診方面也不一定有所反映，只是少數患者舌上可見紫氣。

治則：活血通竅

方藥：通竅活血湯

腎陽不足

症狀：耳聾漸發，耳鳴音量較大，音調較低。伴形寒肢冷，面色晃白，夜尿頻多，容易感冒等。老年性聾屬腎陽虛者更多。

治則：溫陽益腎

方藥：金匱腎氣丸，右歸飲，肉蓯蓉丸。不過要注意，方藥溫燥，於患者舌質偏紅或感冒發熱時不宜使用；患者病程長者，不易求得速效，因此要做好長期服藥準備，又要經常觀察病情變化。

腎虛精脫

症狀：此証臨床最多。病程亦長，聽力喪失程度不一。耳鳴聲細，如聞蟬叫。外界噪音大，耳鳴消失。若是實証耳鳴，在外界有噪音昤，耳鳴更甚。可伴有頭暈，健忘，顴紅，五心煩熱等。檢查鼓膜不充血，少數患者鼓膜輕度萎縮。聽力測試顯示多為感覺神經性聾。

治則：滋陰益腎

方藥：耳聾左慈丸，磁朱丸

中氣不足

症狀：聽力逐漸減退，耳鳴呈低音調，音量亦低，在疲勞及飢餓時較明顯。四肢倦怠，食欲減退，脘腹作脹，大便溏薄。檢查鼓膜見混濁，內陷。聽力測試顯示多為混合性聾。

治則：健脾益氣升陽

方藥：益氣聰明湯，補中益氣湯，四君子湯及參苓白朮散配伍升提中氣的中藥，如升麻、葛根等，這可鼓動清陽之氣上升於耳竅，以通竅助聰，平息耳鳴。蔓荊子及石菖蒲可引藥上行，也可以作為藥引有助宣通耳竅。不過患者血壓偏高，升提中藥宜慎用。

陰血虛損

症狀：起病緩慢，耳鳴耳聾時輕時重，但大多耳鳴呈高音調，音量亦較大。耳聾程度一般較輕。伴有頭暈眼花，手足麻木，女子月經量少，月經後期或閉經。檢查鼓膜一般無明顯變化。聽力測試顯示多為感音神經性聾，聽力損失較輕。

治則：補血養營

方藥：四物湯，歸脾湯

以上九種証型，不可決然分開，臨床上往往兼証比較多，如中氣不足可兼見陰血虛損（氣血不足），中氣不足亦可兼見痰濁上蒙（脾虛夾痰濕）

中藥與食物相宜- 溫里類

生姜＆牛肉 

兩者經烹調食用，可補陽暖胃，用於寒性腹痛者。 

艾葉＆紅糖

兩者配食，可溫經脈，袪寒濕，用於寒濕凝滯所致的痛經者。

花椒＆生姜＆大棗 

三者同煎服，可溫中止痛，用於寒性痛經者。

中醫診治耳鳴耳聾的九種証型 (一)

耳鳴是指病人自覺耳內鳴響的聽覺紊亂現象，可見於多種耳病及全身性疾病，可分為兩大類：

• 主觀性耳鳴：中醫辨証施治的主要內容 
• 客觀性耳鳴：多由血管性、刖源性、氣流性疾病引起 

耳聾是指不同程度的聽力減退，輕者聽力減退，重者則完全不聞外聲（全聾）。耳聾有多種分類方法，與辨証治療關係密切的是傳導性聾、感音神經性聾、混合性聾。

六淫外感

症狀：發病較急，大多在流行性感冒、腮腺炎、帶狀疱疹等急性傳染病後發生，聽力明顯下降，伴有以耳鳴，鳴聲轟轟如潮水聲，耳內有悶脹及阻塞感，似有棉花塞耳般感覺。檢查鼓膜正常或稍有下陷，咽鼓管多阻塞。聽力測試顯示傳導性聾為多。

外感可分為風寒、風熱、風濕、暑濕等，治法以袪邪為主。無論何種外感致聾，均可加入石菖蒲3-5g，路路通10g，以助通竅作用。

1. 風寒外感
治則：辛溫解表 

方藥：香蘇飲，荊防敗毒散。在夏季時宜慎用，防止辛散過度，汗出過多而傷正氣

2. 風熱外感

治則：辛涼解表
方藥：銀翹散，桑菊飲

3. 濕濁外感 

治則：化濁利濕
方藥：八正散，五苓散

4. 暑濕外感
治則：解暑化濕
方藥：藿香正氣散

痰濁上蒙 症狀：發病有急有緩，除聽力下降外，必伴有耳內阻塞感及脹滿感。耳鳴持續不停，音量大且呈低音頻。且伴頭腦昏重，或頭脹頭痛，胸脘痞悶。檢查鼓膜混濁，病程長者混濁更明顯。聽力測試顯示多為混合性聾。

治則：燥濕化痰

方藥：二陳湯；若痰火相兼，則用清氣化痰丸

肝膽火旺 

症狀：發病急速，常在短時間內完全失聽，多伴耳鳴，鳴聲高亢刺耳，使人煩躁不安，時有陣發性加劇。此証型患者往往感覺耳鳴比耳聾症狀更難受，伴頭腦脹痛，昏暈目眩，口苦面赤，兩脅作痛。檢查鼓膜完整，不充血。有些患者在耳後乳突區有壓痛，聽力測試顯示多為感音神經性聾，測量血壓往往升高。

治則：清肝瀉火

方藥：龍膽瀉肝湯，梔子清肝湯。若兼有腰膝酸軟，屬肝腎陰虛，相火上炎，則宜少用或不用龍膽草之類的苦寒之品，宜選用杞菊地黃湯加夏枯草及苦丁茶，或用丹梔逍遙散。

中藥與食物相宜- 溫里類

乾姜＆紅糖 

乾姜可溫中散寒，回陽通脈，與紅糖煎水服，用於產後腹痛，脅肋脹痛者。 

高良姜＆乾姜＆大米 

三者煮粥同食，可溫中和胃，袪寒止痛，用於脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水等症。 

生姜＆羊肉 

生姜散寒溫中，羊肉溫補腎陽，生姜炖羊肉可溫中散寒，補腎助陽，用於胃寒腹痛，肢冷畏寒等症。

美尼爾氏病（梅尼埃病）的中醫治療（耳水不平衡）

簡單來說，美尼爾氏病以膜迷路積水為病理基礎，以發作性及旋轉性眩暈、一側聽覺障礙、耳鳴耳脹滿感為典型特徵的突發性內耳疾病，亦可有頭脹滿感和頭重腳輕感。

對於本病，中醫稱之為「耳眩暈」，眩指眼花繚亂；暈指旋轉不定。每次發作可持續數分鐘，數小時或數日，甚至數周。本病發作可以耳鳴或耳聾為先導，常發生於一側，亦可交替發作，發病急驟，病前亦無先兆，容易經常發作，每次發作的時間及間隔期也不同，一般第一次發作最為嚴重。

中醫認為，「諸風掉眩，皆屬於肝」、「無痰不作眩」、「無虛不作眩」，故此治療時常以化痰、平肝、補腎為治則。

可分為三種証型：

• 痰火上蒙 

症狀：眩暈而伴頭腦昏重，胸悶不暢，嘔吐較甚，痰涎亦多。時伴心悸，納呆，倦怠
治則：化痰息風
方藥：半夏白朮天麻湯 

• 肝陽上擾 

症狀：眩暈的發作及發作程度，大多與情志不暢，煩惱憤怒有關，伴頭痛、目赤、口苦、咽乾、急躁、心煩、胸脅苦滿，少寐多夢

治則：平肝息風，滋陰潛陽

方藥：天麻鈎藤飲。在發作後的間歇期，可以用杞菊地黃湯調理其後

• 腎虛不足 

症狀：眩暈的病程較長，反覆發作，伴有耳鳴耳聾，時輕時重。伴見精神萎靡，腰膝酸軟，心煩失眠，記憶力差，手足心熱等
治則：滋陰補腎，填精益髓
方藥：杞菊地黃湯，大補陰丸

美尼爾氏病所表現的眩暈，與一般的慢性病、身體虛弱所致的眩暈不同。本病出現的眩暈多為旋轉性，其感覺可為身體旋轉，亦可為周圍景物旋轉，伴噁心嘔吐，症狀較重。而且，本病有發作期與間歇期之分，眩暈、嘔吐諸症暫時緩解，不能以為永久治愈，只是「發時治標，平時治本」，就是發作期以治標，緩解期以治本的意思。

對於本病辨証時，除了觀察主要症狀表現外，亦要注意病者體質與血壓。面白、神萎、語聲乏力者，多屬陽虛中衰體質；面赤、煩躁、身熱者，多為陰虛陽盛體質。血壓偏高或偏低，也可引起眩暈。然而，本病又常常兼有血壓異常，因此必需測量患者的血壓。

臨床所見，血壓偏高者，多屬肝陽，肝火上升，用藥宜「降」，可用貝殼類、礦物類質重之品，如龍骨、牡蠣、珍珠母、石決明等；血壓偏低者，多屬中氣不足，用藥宜「升」，可用益氣升陽之品，如葛根、升麻、柴胡、黃芪之類皆可。

本病時發時休，治療時不僅控制其發作，更重要的是防止其復發。

可參考以下一則驗方：

淮山10g，當歸10g，五味子10g，酸棗仁10g，龍眼肉5枚，水煎服。

• 使用方便，除了舌苔厚膩者不宜服用外，基本上各種証型的美尼爾氏病都可服用 
• 藥味可口，久用不傷脾胃
• 此方在發作期時可起治療作用，間歇期可起預防復發作用。

另可參考以下文章：

何謂「耳水不平衡」? 中醫如何診斷及治療?

美尼爾氏病（又稱梅尼埃病），又俗稱「耳水不平衡」

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

姜汁＆梨＆蜂蜜

三者搭配同飲，可潤肺止咳，用於治療咳嗽痰多者。 

核桃仁＆百合 

兩者同食，可潤肺益腎，止咳平喘，用於肺虛久咳不愈，乾咳少痰，面色蒼白，神疲乏力，頭暈目眩者。 

鮮枇杷葉＆蜂蜜 

鮮枇杷葉水煎取汁，加蜂蜜同飲，可清肺和胃，用於酒糟鼻，肺燥咳嗽等症者。

美顏養生泡茶 - 薰衣草烏龍茶

薰衣草烏龍茶

材料：
薰衣草3g，烏龍茶包1個，蜂蜜(適量)，熱水(適量)

做法：
將薰衣草與茶包放入茶杯中，加入熱水沖泡開，除茶渣，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：
薰衣草可美髮護膚，有助保持潤澤秀髮，且可舒解壓力。

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

昆布＆瘦肉 

兩者炖食，可養陰清熱，化痰散結，用於痰熱鬱結，咳喘痰黃，以及高血壓，淋巴結炎，甲狀腺腫等屬陰虛痰熱鬱結者。 

羅漢果＆瘦肉 

羅漢果清熱潤肺，與瘦肉炖食，可用於咳嗽痰多者食用。 

羅漢果＆雪梨 

兩者炖食或蒸食，可清熱滋陰，潤喉消炎，用於咽痛咽乾，音啞，咽喉部異物感，咳痰不爽者及急慢性咽炎者。

百歲名醫干祖望的養生經驗 – 修心養生十字妙法

• 笑：笑是保健養生第一法寶，所謂「一笑解千愁」，「一笑失百憂「，「一笑解容衰」就是這個意思。
• 叫：老人最忌孤獨和內向。歡呼狂叫，是外向的具體表現，很多老人家因為長期吞聲暗泣以致身體出現各種問題。
• 釣：釣可解作釣魚，是老年人最有益趣的活動，因為釣魚可養心養性。此外，釣亦可解作一切有益於老人身心的活動，例如詩書棋畫之類。 
• 俏：就是老來俏。老年人的衣著應該花俏而高雅一些，不但精神上可以返老，而且形態外貌上也能還童。
• 掉：掉，就是掉價，要自己及時且心平氣和地自我掉價。要放下昔日的架子及地位，才對自己好過一點及保健養生的做法。 
• 充：充實你的內心世界，所謂「充實之謂美，充實而有光輝之謂大」就是這個意思。
• 空：現實的欲望為空，內心更為充實。就是佛教思想：「五蘊皆空」，什麼都不想，什麼也不要。 
• 聾：塞耳不聞天下事，所謂「不瞽不聾，難作阿公」，就是說你想做一個長壽的阿公，必須裝聾作瞎。 
• 雄：英雄氣概之謂，就是我們的心靈上要「恬淡無煩」，絕對不是精神上「萎靡不振」，還是要雄才不減，雄姿永駐，雄風長在。 
• 通：就是想得開，想得通。把所有事物，抱持客觀一些的態度，什麼也不要想，那麼什麼冤屈之感也沒有，這叫做「通真達靈」；把小事情視而不見，則什麼麻煩也沒有，這叫「通權達變」；任何再難不過的事，只要你想得通，即可「天塹變通途」，也就是「通衢廣陌」。中醫有云：「通則不痛，不通則痛」，亦是這種意思了。

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

杏仁＆菊花 

兩者煎汁飲，可疏風清熱，止咳平喘，用於風熱感冒，咳嗽，頭痛眩暈，目赤及高血壓等病症。 

杏仁＆粳米

杏仁可降氣，止咳，平喘，與粳米煮粥食，可止咳平喘，運脾化濕。 

炙遠志＆白蘿蔔

炙遠志可袪痰消腫，與白蘿蔔煮湯喝，可用於哮喘患者的輔助治療。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 龜欲

像烏龜一樣無欲無求，擁有與世無爭的胸襟，一無所求的淡泊心境，人心平淡而寧靜，不和別人爭吵，就是龜欲。

所謂「一靜可制百動，一忍不支百勇」，如何對待矛盾和不順心的事？如何化解心頭的怨氣？

只要減少或降低自己的欲望，欲是對人最厲害的殺手。

中醫認為，七情過度會損傷臟腑，引致疾病：

有人一怒之下有的心臟病發作，有的大腦出血，有的出現耳聾；有的天生悶氣，心情鬱悶，可有胃部出現病變，乳房長了腫瘤。

我們應該主動地在思想上提高自己，平日以寬待人，開闊胸懷，把自己的能量放到合適的地方上，才真正做到龜欲。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 猴行

猴行的意思，簡單來說就是多運動，像猴子般從早到晚地活躍著，多動少靜，然而猴子強而有力的臂力，腿力及全身性的體力，就是從超強度的活動中獲得的。

五禽戲中的「猿功」，就是模仿猴子的諸般動作，進行鍛鍊與保健。所謂「人體欲得勞動，但不當使極耳。動搖則谷氣得消，血脈流通，病不得生。」，意思是人在運動後，就會感飢餓，可把吃下去的東西消化掉，同時可使身體溫暖，面色紅潤，精力充沛。

不過，要做到猴行，首先要有健康的心臟，充沛的體力，強而有力的平衡功能（老人經常跌倒，就是掌握平衡的功能衰退），還要具有無憂無慮而歡樂天真的童心。

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

瓜蔞皮＆梨 

兩者煮食，可清熱潤肺，化痰止咳，用於麻疹出疹期患者。

百部＆生姜 

兩者煎服，可宣肺散寒，止咳化痰，用於風寒閉肺，咳嗽氣喘之症。 

百合＆百部＆鴨梨 

三者炖食，可清熱潤肺，止咳化痰，用於百日咳痙咳期患者。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 蟻食

蟻食的意思就是像螞蟻一樣飲少食微，什麼種類的食物都吃。簡單來說，就是「少」及「雜」。

中醫認為，脾為後天之本，後天水谷精微來自於飲食。所謂「飲食自倍，腸胃乃傷」、「量腹節所受」。量腹就是強調因各人食量大小不同，要根據各人的食量來權衡；節就是節制你所能承受的食量，也就是千萬不要暴飲暴食。

此外，中醫主張「飢飽不可過七分」、「食不過飽，不損傷脾胃，不肚滿腸肥」及「不求精，不挑食」，這是食物的質量要求及偏嗜的問題。現代營養學認為，人每天需要攝取幾十種食物營養，再加以消化力健旺，吸收力正常，才能保持健康。

「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意思就是五谷就是所有的糧食，就是碳水化合物，包括：大米、麥子、小米、高粱、玉米等；五果就是天下所有的水果；五畜就是所有的動物性食物；五菜就是各類蔬菜。若果飲食不節，身體會出什麼問題呢？中醫有云：「高梁之變，足生大疔」，高梁是指肥膩的食物，吃太多肥膩食物，身體則消化不掉食物，就會變成痰火，日久會發熱，易生疔瘡之類化膿的疾病。 

因此，所謂「病從口入」，飲食的質與量對人體健康是十分重要的，大家切記啊！

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

大棗＆白菜 

兩者配合食用，可補脾潤肺，用於肺燥咳嗽，胃熱腸燥，大便乾結及支氣管炎等症者。 

川貝母＆豆腐 

兩者炖食，可清熱潤肺，化痰止咳，用於燥熱咳嗽或肺虛久咳，咳吐不爽，大便乾硬等症者。外感風寒之咳嗽及痰濕咳嗽者忌服。 

川貝母＆銀耳＆雪梨

三者都可滋陰潤肺，止咳化痰。同炖食，用於乾咳少痰，久咳不愈等症。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

益母草＆雞蛋

益母草煮雞蛋，可活血通經，用於瘀阻型的月經不調。 

益母草＆粳米 

兩者煮粥食，可健脾和中，活血通經，用於脾胃虛弱及血瘀所致的月經不調，產後惡露不止者。

熟地黃＆生姜 

生姜加熟地黃研末同食，可用於產後血瘀和痛經。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 童心

• 天真 – 這是所有生命與生俱來的生機和活力所在 
• 童心無邪 – 沒有嫉妒、憤怒、恐懼、失望等不良的心理狀態 
• 童心樂觀 – 中醫認為，小兒為「純陽之體」，元氣最充足，小兒的思想都傾向美好愉快，知足而滿意。失去了童心，使我們都變得不快樂了，我們常常煩惱，擔心，懷疑，對環境中很多事情都不滿意。其實，我們可以活得簡單一點，除了本身的事情必須做好之外，別的什麼都不多想，不亂想，可讓大腦盡量休息，便可節省不少能量，用來做自己喜歡的事情，那就一定會做得更好。 
• 七情內傷 – 「人有妄想則坐卧不安，人有奇想則起坐不定，人有貪想則聞見皆非，人有異想則疑慮必大」這些想法可造成大腦功能失常，中醫認為這是七情內傷，就是思慮過度，損傷心脾；擔心過度，損傷肝膽；憂心過度，損傷心肺；驚恐過度，損傷肝腎。 
• 思傷脾：脾為後天之本，氣血生化之源。心主神志，氣血不足，心神就不定。脾胃受傷後，消化吸收就不好，人就會失去氣血，身體失去營養，心臟得不到血液滋潤，則會造成失眠健忘；肌肉得不到氣血營養，則消瘦無力；小孩氣血不足則影響生長；老人氣血不足，則會早衰。 
• 過度擔心，心情壓抑，損傷肝膽：肝主疏泄，膽主決斷，肝氣鬱結時，膽就會生痰，此痰為種病理產物。當痰迷心竅，可使人神志不清，噩夢連連，膽戰心驚。 
• 憂傷肺：肺為嬌臟，主呼吸，朝百脈（氣血的運行），長期憂慮，使肺氣不得宣泄，上焦不暢，氣機受阻，心肺功能則不好，臉色變得蒼白。 
• 恐傷腎：腎為先天之本，主生殖。長期驚恐害怕，必定會損傷腎氣，腎氣不足，男子陽痿遺精，女子月經不調，重則心腎不交，腎氣下陷。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

桃仁＆蓮藕 

兩者煮食，可活血破瘀，作為婦女產後惡露不盡或閉經等症的食療方。 

桃仁＆大米 

兩者煮粥食，可扶胃氣，袪瘀止痛，用於崩漏屬氣滯血瘀者。

桃仁＆絲瓜 

兩者煮食，可清熱通絡，活血通乳，用於產後缺乳者屬肝鬱氣滯血瘀者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

蓮子＆黃瓜 

兩者炖食，用於糖尿病，冠心病，高血壓，高血脂患者食用，肥胖便秘者宜常食用。 

桃仁＆烏雞肉 

兩者炖食，可活血行瘀，溫補脾胃，可促進吸收營養。 

桃仁＆蜂蜜＆黑木耳 

桃仁，黑木耳同炖。加蜂蜜食用，可涼血化瘀，潤腸通便，用於中風恢復期見半身不遂，便秘等症者。

美尼爾氏病（又稱梅尼埃病），又俗稱「耳水不平衡」

美尼爾氏病（梅尼埃病）的特點是反覆發作性眩暈伴耳蝸症狀（聽力減退、單側耳鳴、耳部壓迫或脹滿感），耳部壓迫和脹滿感可提示其發病病理為內淋巴管擴張及水腫。 

內淋巴管水腫，可為原發性或繼發於內耳外傷、感染及代謝紊亂，這亦幾乎是所有美尼爾氏病檢查的一致結果。

水腫源於內淋巴液產生過多或吸收減少，但內淋巴管擴張以及陣發性和進展性內耳功能減退的機制則不清楚。

另一說法是，內淋巴管水腫源於淋巴管和淋巴囊的阻塞，而內淋巴液容積和成份的平衡依賴於離子轉運活性，可能是一種離子通道病。

美尼爾氏病的男女發病率幾乎相等，多發病於30至50歲之間，很少見首次發病在70歲之後或20歲之前。本病可分為發作期、緩解期及晚期：

• 發作期 

本病的眩暈發作時，強度迅速到達高峰，持續時間通常為20分鐘至4小時之間，呈反覆發作性，可伴聽力下降、單側耳鳴及耳部脹滿感，常見的伴隨症狀包括噁心嘔吐、出汗和失去平衡，個別嚴重者可出現腹瀉。

本病常以單純的耳蝸症狀起病，患者以往的波動性聽力下降史和耳鳴發作史很有診斷價值，且本病患者的全部症狀（包括眩暈、耳力下降及耳鳴）會在1年內先後出現。

若眩暈1年內反覆發作但無耳蝸症狀者，則可排除美尼爾氏病，然而可診斷為偏頭痛性眩暈的機會較大。

• 緩解期 

本病發作頻率從1周2次到少於1年1次，其變化很大。

病程初期，眩暈發作後的聽力減退和耳鳴可完全緩解，聽力檢查可見低頻的聽力損傷。

隨著病情的進展，進展性的聽力損傷最後演變成全段聽力均出現損傷，患者的耳鳴最終呈持續性，但其強度可有波動性。

• 晚期 

本病經過5至15年發展到盡頭，眩暈也就終止發作，但可出現持續性的輕度平衡障礙及慢性頭暈（一側或雙側迷路永久性損傷的結果），患側聽力損傷嚴重（並非全聾）且耳鳴持續。

本病約有40%患者的雙側內耳均可受損，累及對側耳的時間可能出現在第1年或多年後的眩暈急性發作期。

另可參考這篇文章：
何謂「耳水不平衡」? 中醫如何診斷及治療?
美尼爾氏病（梅尼埃病）的中醫治療（耳水不平衡）

中藥與食物相宜- 理氣理血類

香附＆牛肉 

兩者炖食，可疏肝理氣，調經，用於肝鬱血滯引起的月經不調及產後惡露不盡者。 

砂仁＆茯苓＆粳米

三者煮粥同食，可溫中和胃，健脾安神，用於小兒夜啼屬脾胃虛寒者。 

蓮子＆南瓜

兩者煮服，用於糖尿病，冠心病，高血壓，高血脂患者，適宜肥胖便秘者食用。

美顏養生泡茶 - 蘿蔔姜汁茶

蘿蔔姜汁茶
材料：
白蘿蔔200g，生姜60g，蜂蜜(適量)，涼開水(適量)

做法：
白蘿蔔洗淨，切塊，加少許水，榨汁。生姜洗淨切塊，加少許水，榨汁。將白蘿蔔汁及生姜汁混合，加入蜂蜜調味即可。

功效：
白蘿蔔可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，通二便。
生姜可發汗散寒，化痰止咳。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

茉莉花＆銀耳 

兩者炖食，可疏肝解鬱，養陰潤肺，用於肝氣鬱結，痰火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等症的輔助治療。 

茉莉花＆雞肉 

兩者炖食，可防病健身，用於身體虛弱的人食用，貧血，疲倦乏力者尤宜。 

玫瑰花＆粳米 

兩者同煮粥食，可疏肝理氣健脾，用於肝鬱脾虛証患者食用。

美顏養生泡茶 - 黃芪補益茶

黃芪補益茶
材料：
當歸片5g，黃芪20g，紅棗3粒，紅糖(適量)，熱水(適量)

做法：
將當歸片、黃芪及紅棗一起放進杯中，加熱水蓋泡15分鐘，除茶渣，最後加入紅糖調味即可。

功效：
可補氣升陽，益衛固表，利水消腫，除瘡生肌。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

當歸＆粳米

兩者煮粥，可健脾和胃，活血止痛，用於氣血虛弱所致的痛經，經血量少，色淡質稀。 

赤小豆＆帶衣花生 

兩者同煲食，可作為血小板減少性紫癜患者的食療方。 

陳皮＆生姜 

陳皮可理氣健脾，與生姜同煎服，可用於老年人的胃寒疼痛。 

陳皮＆粳米 

兩者同煮粥食，可健脾，理氣，燥濕，用於因脾虛氣滯濕阻所致的妊娠水腫者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

玉竹＆山楂 

兩者煎服，可降血脂，用於冠心病，高脂血症患者的食療。

甘草＆韮菜

兩者配食，可補氣助陽，作為蕁麻疹患者的食療方。 

生地黃＆生姜

兩者煎服，用於產後受風邪者。

美顏養生煮茶 - 玉竹滋養茶

玉竹滋養茶

材料：

玉竹20g，菟絲子10g，白朮10g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將玉竹、菟絲子及白朮放進水中煮開，小火慢煮10分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

養陰潤燥，生津止渴，用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，內熱消渴。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

當歸＆山楂＆大棗 

三者同煎服，可活血袪瘀，散寒止痛，用於凍瘡患者的食療。

辛夷花＆川芎＆山楂 

三者煎服，可活血通竅，用於鼻炎屬氣滯血瘀者。 

甘草＆烏梅

兩者煎服，用於胃痛者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

山楂＆荷葉 

兩者同飲，可活血散瘀，清熱安神，更年期綜合徵，見頭脹，心悸，失眠者可食用，也可降脂減肥。 

山楂＆紅糖 

山楂可散瘀，煎煮取汁與紅糖同食，用於產後腹痛者的食療。

肉桂＆山楂＆紅糖 

三者煮汁配飲，可活血散瘀，用於婚久不孕，經期延後，量少色黯，有瘀塊者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

三七＆雞肉 

兩者炖食，可活血化瘀，健脾養胃，用於老年體弱的骨折初期者食用。 

決明子＆山楂＆大棗 

三者煮月同飲，可清肝降脂，減肥降壓而不傷胃氣，用於高脂血症，肥胖，高血壓病屬肝陽上亢者的食療。 

山楂＆杭菊 

山楂可散瘀，與杭菊同泡服，可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心臟功能。

中藥與食物相宜- 消食類

玫瑰花＆白蘿蔔 

兩者同食，可疏肝健胃，消食止嘔，用於消化不良者的食療。

蜂蜜＆白蘿蔔 

白蘿蔔取汁，加蜂蜜同飲，可消食下氣，和中止嘔，可作傷食停滯或食積化熱，嘔吐，脘腹脹滿者的食療方。

中藥與食物相宜- 消食類

麥芽＆青蒿 

麥芽可行氣消食，青蒿可清熱解暑，兩者煮水同服，可預防中暑。 

麥芽＆粳米 

麥芽（布包），與粳米煮粥食，可健脾開胃消食，用於小兒厭食，乳食停滯者。 

雞內金＆白糖 

雞內金煎煮取汁，加白糖同飲，可健胃消食，可用於飲食停滯而兼有脾虛的患者，是小兒疳積的食療佳品。

中藥與食物相宜- 消食類

木瓜＆蘑菇 

兩者炖食，可健胃消食，減脂降壓，提高機體免疫力。 

麥芽＆山楂 

兩者可消食，同煎服同於消化不良，食欲不振等症。 

炒麥芽＆紅茶 

兩者煮水同服，用於脾胃虛弱引起的食欲不振，食積不化者。

美顏養生泡茶 - 熟地養顏茶

熟地養顏茶
材料：
熟地8g，白朮8g，制何首烏3g，巴戟3g，枸杞子3g，蜂蜜(適量)，熱水(適量)

做法：
將所有材料一起放進杯中，加入熱水蓋泡15分鐘，除茶渣，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：
補血強心，利尿降血糖，抗過敏，清熱平喘。

中藥與食物相宜- 消食類

山楂＆蜂蜜 

山楂煎煮取汁，加蜂蜜同飲，對小兒傷食，疳積有一定治療作用。 

山楂＆白糖 

兩者用食，可健脾消積，活血化瘀，降脂降壓，用於高血壓，高脂血症，食積不消等治療。 

山楂＆粳米 

山楂可消食健胃，與粳米煮食，用於消化不良的食療。

美顏養生煮茶 - 冬瓜仁茶

冬瓜仁茶

材料：

冬瓜仁10g，陳皮10g，桂花5g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將冬瓜仁、陳皮及桂花放進水中煮開，小火慢煮10分鐘。除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

潤肺化痰，消癰利水，補肝明目。