中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

昆布＆瘦肉 

兩者炖食，可養陰清熱，化痰散結，用於痰熱鬱結，咳喘痰黃，以及高血壓，淋巴結炎，甲狀腺腫等屬陰虛痰熱鬱結者。 

羅漢果＆瘦肉 

羅漢果清熱潤肺，與瘦肉炖食，可用於咳嗽痰多者食用。 

羅漢果＆雪梨 

兩者炖食或蒸食，可清熱滋陰，潤喉消炎，用於咽痛咽乾，音啞，咽喉部異物感，咳痰不爽者及急慢性咽炎者。

百歲名醫干祖望的養生經驗 – 修心養生十字妙法

• 笑：笑是保健養生第一法寶，所謂「一笑解千愁」，「一笑失百憂「，「一笑解容衰」就是這個意思。
• 叫：老人最忌孤獨和內向。歡呼狂叫，是外向的具體表現，很多老人家因為長期吞聲暗泣以致身體出現各種問題。
• 釣：釣可解作釣魚，是老年人最有益趣的活動，因為釣魚可養心養性。此外，釣亦可解作一切有益於老人身心的活動，例如詩書棋畫之類。 
• 俏：就是老來俏。老年人的衣著應該花俏而高雅一些，不但精神上可以返老，而且形態外貌上也能還童。
• 掉：掉，就是掉價，要自己及時且心平氣和地自我掉價。要放下昔日的架子及地位，才對自己好過一點及保健養生的做法。 
• 充：充實你的內心世界，所謂「充實之謂美，充實而有光輝之謂大」就是這個意思。
• 空：現實的欲望為空，內心更為充實。就是佛教思想：「五蘊皆空」，什麼都不想，什麼也不要。 
• 聾：塞耳不聞天下事，所謂「不瞽不聾，難作阿公」，就是說你想做一個長壽的阿公，必須裝聾作瞎。 
• 雄：英雄氣概之謂，就是我們的心靈上要「恬淡無煩」，絕對不是精神上「萎靡不振」，還是要雄才不減，雄姿永駐，雄風長在。 
• 通：就是想得開，想得通。把所有事物，抱持客觀一些的態度，什麼也不要想，那麼什麼冤屈之感也沒有，這叫做「通真達靈」；把小事情視而不見，則什麼麻煩也沒有，這叫「通權達變」；任何再難不過的事，只要你想得通，即可「天塹變通途」，也就是「通衢廣陌」。中醫有云：「通則不痛，不通則痛」，亦是這種意思了。

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

杏仁＆菊花 

兩者煎汁飲，可疏風清熱，止咳平喘，用於風熱感冒，咳嗽，頭痛眩暈，目赤及高血壓等病症。 

杏仁＆粳米

杏仁可降氣，止咳，平喘，與粳米煮粥食，可止咳平喘，運脾化濕。 

炙遠志＆白蘿蔔

炙遠志可袪痰消腫，與白蘿蔔煮湯喝，可用於哮喘患者的輔助治療。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 龜欲

像烏龜一樣無欲無求，擁有與世無爭的胸襟，一無所求的淡泊心境，人心平淡而寧靜，不和別人爭吵，就是龜欲。

所謂「一靜可制百動，一忍不支百勇」，如何對待矛盾和不順心的事？如何化解心頭的怨氣？

只要減少或降低自己的欲望，欲是對人最厲害的殺手。

中醫認為，七情過度會損傷臟腑，引致疾病：

有人一怒之下有的心臟病發作，有的大腦出血，有的出現耳聾；有的天生悶氣，心情鬱悶，可有胃部出現病變，乳房長了腫瘤。

我們應該主動地在思想上提高自己，平日以寬待人，開闊胸懷，把自己的能量放到合適的地方上，才真正做到龜欲。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 猴行

猴行的意思，簡單來說就是多運動，像猴子般從早到晚地活躍著，多動少靜，然而猴子強而有力的臂力，腿力及全身性的體力，就是從超強度的活動中獲得的。

五禽戲中的「猿功」，就是模仿猴子的諸般動作，進行鍛鍊與保健。所謂「人體欲得勞動，但不當使極耳。動搖則谷氣得消，血脈流通，病不得生。」，意思是人在運動後，就會感飢餓，可把吃下去的東西消化掉，同時可使身體溫暖，面色紅潤，精力充沛。

不過，要做到猴行，首先要有健康的心臟，充沛的體力，強而有力的平衡功能（老人經常跌倒，就是掌握平衡的功能衰退），還要具有無憂無慮而歡樂天真的童心。

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

瓜蔞皮＆梨 

兩者煮食，可清熱潤肺，化痰止咳，用於麻疹出疹期患者。

百部＆生姜 

兩者煎服，可宣肺散寒，止咳化痰，用於風寒閉肺，咳嗽氣喘之症。 

百合＆百部＆鴨梨 

三者炖食，可清熱潤肺，止咳化痰，用於百日咳痙咳期患者。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 蟻食

蟻食的意思就是像螞蟻一樣飲少食微，什麼種類的食物都吃。簡單來說，就是「少」及「雜」。

中醫認為，脾為後天之本，後天水谷精微來自於飲食。所謂「飲食自倍，腸胃乃傷」、「量腹節所受」。量腹就是強調因各人食量大小不同，要根據各人的食量來權衡；節就是節制你所能承受的食量，也就是千萬不要暴飲暴食。

此外，中醫主張「飢飽不可過七分」、「食不過飽，不損傷脾胃，不肚滿腸肥」及「不求精，不挑食」，這是食物的質量要求及偏嗜的問題。現代營養學認為，人每天需要攝取幾十種食物營養，再加以消化力健旺，吸收力正常，才能保持健康。

「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意思就是五谷就是所有的糧食，就是碳水化合物，包括：大米、麥子、小米、高粱、玉米等；五果就是天下所有的水果；五畜就是所有的動物性食物；五菜就是各類蔬菜。若果飲食不節，身體會出什麼問題呢？中醫有云：「高梁之變，足生大疔」，高梁是指肥膩的食物，吃太多肥膩食物，身體則消化不掉食物，就會變成痰火，日久會發熱，易生疔瘡之類化膿的疾病。 

因此，所謂「病從口入」，飲食的質與量對人體健康是十分重要的，大家切記啊！

中藥與食物相宜- 止咳袪痰平喘類

大棗＆白菜 

兩者配合食用，可補脾潤肺，用於肺燥咳嗽，胃熱腸燥，大便乾結及支氣管炎等症者。 

川貝母＆豆腐 

兩者炖食，可清熱潤肺，化痰止咳，用於燥熱咳嗽或肺虛久咳，咳吐不爽，大便乾硬等症者。外感風寒之咳嗽及痰濕咳嗽者忌服。 

川貝母＆銀耳＆雪梨

三者都可滋陰潤肺，止咳化痰。同炖食，用於乾咳少痰，久咳不愈等症。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

益母草＆雞蛋

益母草煮雞蛋，可活血通經，用於瘀阻型的月經不調。 

益母草＆粳米 

兩者煮粥食，可健脾和中，活血通經，用於脾胃虛弱及血瘀所致的月經不調，產後惡露不止者。

熟地黃＆生姜 

生姜加熟地黃研末同食，可用於產後血瘀和痛經。

養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 童心

• 天真 – 這是所有生命與生俱來的生機和活力所在 
• 童心無邪 – 沒有嫉妒、憤怒、恐懼、失望等不良的心理狀態 
• 童心樂觀 – 中醫認為，小兒為「純陽之體」，元氣最充足，小兒的思想都傾向美好愉快，知足而滿意。失去了童心，使我們都變得不快樂了，我們常常煩惱，擔心，懷疑，對環境中很多事情都不滿意。其實，我們可以活得簡單一點，除了本身的事情必須做好之外，別的什麼都不多想，不亂想，可讓大腦盡量休息，便可節省不少能量，用來做自己喜歡的事情，那就一定會做得更好。 
• 七情內傷 – 「人有妄想則坐卧不安，人有奇想則起坐不定，人有貪想則聞見皆非，人有異想則疑慮必大」這些想法可造成大腦功能失常，中醫認為這是七情內傷，就是思慮過度，損傷心脾；擔心過度，損傷肝膽；憂心過度，損傷心肺；驚恐過度，損傷肝腎。 
• 思傷脾：脾為後天之本，氣血生化之源。心主神志，氣血不足，心神就不定。脾胃受傷後，消化吸收就不好，人就會失去氣血，身體失去營養，心臟得不到血液滋潤，則會造成失眠健忘；肌肉得不到氣血營養，則消瘦無力；小孩氣血不足則影響生長；老人氣血不足，則會早衰。 
• 過度擔心，心情壓抑，損傷肝膽：肝主疏泄，膽主決斷，肝氣鬱結時，膽就會生痰，此痰為種病理產物。當痰迷心竅，可使人神志不清，噩夢連連，膽戰心驚。 
• 憂傷肺：肺為嬌臟，主呼吸，朝百脈（氣血的運行），長期憂慮，使肺氣不得宣泄，上焦不暢，氣機受阻，心肺功能則不好，臉色變得蒼白。 
• 恐傷腎：腎為先天之本，主生殖。長期驚恐害怕，必定會損傷腎氣，腎氣不足，男子陽痿遺精，女子月經不調，重則心腎不交，腎氣下陷。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

桃仁＆蓮藕 

兩者煮食，可活血破瘀，作為婦女產後惡露不盡或閉經等症的食療方。 

桃仁＆大米 

兩者煮粥食，可扶胃氣，袪瘀止痛，用於崩漏屬氣滯血瘀者。

桃仁＆絲瓜 

兩者煮食，可清熱通絡，活血通乳，用於產後缺乳者屬肝鬱氣滯血瘀者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

蓮子＆黃瓜 

兩者炖食，用於糖尿病，冠心病，高血壓，高血脂患者食用，肥胖便秘者宜常食用。 

桃仁＆烏雞肉 

兩者炖食，可活血行瘀，溫補脾胃，可促進吸收營養。 

桃仁＆蜂蜜＆黑木耳 

桃仁，黑木耳同炖。加蜂蜜食用，可涼血化瘀，潤腸通便，用於中風恢復期見半身不遂，便秘等症者。

美尼爾氏病（又稱梅尼埃病），又俗稱「耳水不平衡」

美尼爾氏病（梅尼埃病）的特點是反覆發作性眩暈伴耳蝸症狀（聽力減退、單側耳鳴、耳部壓迫或脹滿感），耳部壓迫和脹滿感可提示其發病病理為內淋巴管擴張及水腫。 

內淋巴管水腫，可為原發性或繼發於內耳外傷、感染及代謝紊亂，這亦幾乎是所有美尼爾氏病檢查的一致結果。

水腫源於內淋巴液產生過多或吸收減少，但內淋巴管擴張以及陣發性和進展性內耳功能減退的機制則不清楚。

另一說法是，內淋巴管水腫源於淋巴管和淋巴囊的阻塞，而內淋巴液容積和成份的平衡依賴於離子轉運活性，可能是一種離子通道病。

美尼爾氏病的男女發病率幾乎相等，多發病於30至50歲之間，很少見首次發病在70歲之後或20歲之前。本病可分為發作期、緩解期及晚期：

• 發作期 

本病的眩暈發作時，強度迅速到達高峰，持續時間通常為20分鐘至4小時之間，呈反覆發作性，可伴聽力下降、單側耳鳴及耳部脹滿感，常見的伴隨症狀包括噁心嘔吐、出汗和失去平衡，個別嚴重者可出現腹瀉。

本病常以單純的耳蝸症狀起病，患者以往的波動性聽力下降史和耳鳴發作史很有診斷價值，且本病患者的全部症狀（包括眩暈、耳力下降及耳鳴）會在1年內先後出現。

若眩暈1年內反覆發作但無耳蝸症狀者，則可排除美尼爾氏病，然而可診斷為偏頭痛性眩暈的機會較大。

• 緩解期 

本病發作頻率從1周2次到少於1年1次，其變化很大。

病程初期，眩暈發作後的聽力減退和耳鳴可完全緩解，聽力檢查可見低頻的聽力損傷。

隨著病情的進展，進展性的聽力損傷最後演變成全段聽力均出現損傷，患者的耳鳴最終呈持續性，但其強度可有波動性。

• 晚期 

本病經過5至15年發展到盡頭，眩暈也就終止發作，但可出現持續性的輕度平衡障礙及慢性頭暈（一側或雙側迷路永久性損傷的結果），患側聽力損傷嚴重（並非全聾）且耳鳴持續。

本病約有40%患者的雙側內耳均可受損，累及對側耳的時間可能出現在第1年或多年後的眩暈急性發作期。

另可參考這篇文章：
何謂「耳水不平衡」? 中醫如何診斷及治療?
美尼爾氏病（梅尼埃病）的中醫治療（耳水不平衡）

中藥與食物相宜- 理氣理血類

香附＆牛肉 

兩者炖食，可疏肝理氣，調經，用於肝鬱血滯引起的月經不調及產後惡露不盡者。 

砂仁＆茯苓＆粳米

三者煮粥同食，可溫中和胃，健脾安神，用於小兒夜啼屬脾胃虛寒者。 

蓮子＆南瓜

兩者煮服，用於糖尿病，冠心病，高血壓，高血脂患者，適宜肥胖便秘者食用。

美顏養生泡茶 - 蘿蔔姜汁茶

蘿蔔姜汁茶
材料：
白蘿蔔200g，生姜60g，蜂蜜(適量)，涼開水(適量)

做法：
白蘿蔔洗淨，切塊，加少許水，榨汁。生姜洗淨切塊，加少許水，榨汁。將白蘿蔔汁及生姜汁混合，加入蜂蜜調味即可。

功效：
白蘿蔔可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，通二便。
生姜可發汗散寒，化痰止咳。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

茉莉花＆銀耳 

兩者炖食，可疏肝解鬱，養陰潤肺，用於肝氣鬱結，痰火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等症的輔助治療。 

茉莉花＆雞肉 

兩者炖食，可防病健身，用於身體虛弱的人食用，貧血，疲倦乏力者尤宜。 

玫瑰花＆粳米 

兩者同煮粥食，可疏肝理氣健脾，用於肝鬱脾虛証患者食用。

美顏養生泡茶 - 黃芪補益茶

黃芪補益茶
材料：
當歸片5g，黃芪20g，紅棗3粒，紅糖(適量)，熱水(適量)

做法：
將當歸片、黃芪及紅棗一起放進杯中，加熱水蓋泡15分鐘，除茶渣，最後加入紅糖調味即可。

功效：
可補氣升陽，益衛固表，利水消腫，除瘡生肌。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

當歸＆粳米

兩者煮粥，可健脾和胃，活血止痛，用於氣血虛弱所致的痛經，經血量少，色淡質稀。 

赤小豆＆帶衣花生 

兩者同煲食，可作為血小板減少性紫癜患者的食療方。 

陳皮＆生姜 

陳皮可理氣健脾，與生姜同煎服，可用於老年人的胃寒疼痛。 

陳皮＆粳米 

兩者同煮粥食，可健脾，理氣，燥濕，用於因脾虛氣滯濕阻所致的妊娠水腫者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

玉竹＆山楂 

兩者煎服，可降血脂，用於冠心病，高脂血症患者的食療。

甘草＆韮菜

兩者配食，可補氣助陽，作為蕁麻疹患者的食療方。 

生地黃＆生姜

兩者煎服，用於產後受風邪者。

美顏養生煮茶 - 玉竹滋養茶

玉竹滋養茶

材料：

玉竹20g，菟絲子10g，白朮10g，蜂蜜(適量)，水(適量)

做法：

將玉竹、菟絲子及白朮放進水中煮開，小火慢煮10分鐘，除茶渣，倒入杯中，待涼後加入蜂蜜調味即可。

功效：

養陰潤燥，生津止渴，用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，內熱消渴。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

當歸＆山楂＆大棗 

三者同煎服，可活血袪瘀，散寒止痛，用於凍瘡患者的食療。

辛夷花＆川芎＆山楂 

三者煎服，可活血通竅，用於鼻炎屬氣滯血瘀者。 

甘草＆烏梅

兩者煎服，用於胃痛者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

山楂＆荷葉 

兩者同飲，可活血散瘀，清熱安神，更年期綜合徵，見頭脹，心悸，失眠者可食用，也可降脂減肥。 

山楂＆紅糖 

山楂可散瘀，煎煮取汁與紅糖同食，用於產後腹痛者的食療。

肉桂＆山楂＆紅糖 

三者煮汁配飲，可活血散瘀，用於婚久不孕，經期延後，量少色黯，有瘀塊者。

中藥與食物相宜- 理氣理血類

三七＆雞肉 

兩者炖食，可活血化瘀，健脾養胃，用於老年體弱的骨折初期者食用。 

決明子＆山楂＆大棗 

三者煮月同飲，可清肝降脂，減肥降壓而不傷胃氣，用於高脂血症，肥胖，高血壓病屬肝陽上亢者的食療。 

山楂＆杭菊 

山楂可散瘀，與杭菊同泡服，可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心臟功能。

中藥與食物相宜- 消食類

玫瑰花＆白蘿蔔 

兩者同食，可疏肝健胃，消食止嘔，用於消化不良者的食療。

蜂蜜＆白蘿蔔 

白蘿蔔取汁，加蜂蜜同飲，可消食下氣，和中止嘔，可作傷食停滯或食積化熱，嘔吐，脘腹脹滿者的食療方。

中藥與食物相宜- 消食類

麥芽＆青蒿 

麥芽可行氣消食，青蒿可清熱解暑，兩者煮水同服，可預防中暑。 

麥芽＆粳米 

麥芽（布包），與粳米煮粥食，可健脾開胃消食，用於小兒厭食，乳食停滯者。 

雞內金＆白糖 

雞內金煎煮取汁，加白糖同飲，可健胃消食，可用於飲食停滯而兼有脾虛的患者，是小兒疳積的食療佳品。