聲沙飲蜜糖水最好？中醫解構食用蜜糖禁忌 (《香港01》27/9/2016 )
秋冬天氣乾燥，蜜糖是滋潤恩物。中醫師解說，不論是蜂蜜及花蜜，性質雖然平和，但4類人士不宜服用，包括對蜂蜜、花粉敏感、嬰兒、失聲人士及腸胃虛弱者。
蜂蜜、花蜜有何不同？
近日有男子食用蜂蜜而中毒，引起市民關注，而正值秋季，是否適宜以蜜糖滋補？註冊中醫師石敏棋接受《香港01》專訪，詳談食用蜜糖宜忌。她表示，中醫角度不會細分蜂蜜或花蜜，兩者性質屬平和，偏滋潤，有藥用價值。
食蜜糖會肚瀉？
不過，她指出，有4類人士不宜食用蜜糖。首先是對蜂蜜、花粉敏感者，輕則腸胃不適，重則引致嘴唇、四肢麻痺腫脹，甚至出現氣管敏感的癥狀。
此外，脾胃虛弱者亦不適宜服食蜜糖。她解釋，因為蜜糖偏膩，容易造成消化不良，令肚瀉問題更嚴重。
聲沙飲蜜糖潤喉？
她亦聽聞，年紀太小，亦不宜服用蜜糖，例如1歲以下的嬰兒。他們的消化系統仍未成熟，若食用蜜糖可能會有不良反應。而較多人都會誤解，聲沙、喉嚨多痰，可飲用蜜糖水潤喉。但她馬上澄清，蜜糖可能有即時功效，舒緩喉乾喉痛不適，儼如喉糖，但實質會加劇痰多問題，導致封喉，令病情轉差。因此，她建議多飲清水，或飲用鹽水消炎。
早上空肚宜飲蜜糖水？
有人會問，早上空肚飲蜜糖水，是否有保健作用？她說，胃粘膜薄弱、容易胃痛的人可以飲用，因蜜糖有緩急止痛作用。但她提醒，食用蜜糖最重要是適可宜止，如果發現身體有任何異樣，應留意自己的生活飲食習慣。
沖蜜糖用什麼水溫最好？
蜜糖水應用室溫水沖調，如果用過熱的水會致酸，冰水亦可能會破壞蜜糖發揮的功效。
事實上，中國食監總局早前亦發出通知，要求家長不應讓1歲以下的嬰兒食用蜜糖。當局指出，由於嬰兒的抵抗能力差，如不慎食用受污染的蜜糖，就會引致中毒。該局建議，選購蜜糖時，必須留意成分，注意有沒有蜂蜜以外的物質。
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