增強禦寒功效 中醫推介7種驅寒食材 (經濟日報 TOPick 17/1/2017)

增強禦寒功效 中醫推介7種驅寒食材 (經濟日報 TOPick 17/1/2017)

天氣逐漸寒冷，若不好好禦寒便好容易冷病。別以為多穿幾件厚衣服就足夠，最有效的禦寒方法，還是由內而外，只要身體夠暖，自會不怕凍了。註冊中醫師石敏棋表示，不少食材有驅寒功效，減輕身體寒涼，這些食材包括：

1. 蔥白
辛溫、入肺、胃經

功效：發散風寒，用於感冒風寒。亦能溫通陽氣、散寒止痛，用於寒凝氣滯所致腹脹腹痛。

用法：可以生薑同用，如蔥薑湯。

2. 肉桂

辛、甘、大熱，入肝、胃、脾經

功效：溫腎壯陽，用治腎陽不足所致的滑精早泄、腰膝冷痛等症。溫中袪寒，用於脾胃虛寒之胃痛、腹痛、泄瀉等症，亦有溫經止痛的作用。

用法：常與溫中補脾的乾薑、黨參、白朮同用。

3. 胡椒

辛、熱，入胃、大腸經

功效：本品性熱而暖腸胃，溫中散寒，用於胃寒所致嘔吐、泄瀉、腹痛。

用法：可與乾薑同用。胡椒有醒脾開胃作用，對於胃及十二指腸潰瘍屬於虛寒者，適合使用。

4. 丁香

辛溫、入脾、胃、腎經

功效：能暖胃散寒，用於胃寒嘔吐。有溫腎助陽作用，用於陽痿、子宮虛冷等症。

用法：可與附子、肉桂同用。

5. 小茴香

辛、溫。入肝、腎、脾、胃經

功效：理氣止痛，能疏經肝理氣、溫腎袪寒。因本品芳香，能醒脾開胃，用於胃寒嘔吐食少、脘腹脹痛。

用法：與黨參、白朮等同用。

6. 生薑

新鮮根莖，性味辛、溫。入肺、胃經。

功效：發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳。

用法：生薑亦有解魚蟹毒的作用，在煮食魚、蟹或其他海鮮時，加入生薑同煮，可以散寒氣、解除魚星味。另，可袪風散寒除濕、發汗，取5-8片生薑泡腳便可。

禁忌：肺熱燥咳、胃熱嘔吐者忌用。

7. 芫荽

辛、微溫。氣香，入肺、胃經

功效：能外達四肢而善於透發痘疹（透疹），使疹子容易發出。

用法：把30-60克的芫荽加水煎湯，待溫後洗抹身，有透疹作用。

石醫師補充，如果經常覺得身體凍四肢冰冷，很可能是體質寒涼之故，而體質寒涼可分實寒與虛寒。治療當以溫陽散寒、補中益腎為方向。

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增強禦寒功效  中醫推介7種驅寒食材

一幅圖睇晒薑功效 生薑片泡腳可除濕 (經濟日報 TOPick 6/1/2017)

一幅圖睇晒薑功效 生薑片泡腳可除濕 (經濟日報 TOPick 6/1/2017)

冬天天氣寒冷，為了抵禦寒氣，自會吃一些可以暖身的食物。薑正正是廣為人認識的禦寒好幫手，而且日常飲食中很容易吃到。

根據中醫醫學古書記載，薑有不同的形態，如生薑肉、生薑皮、生薑汁，也有乾薑，而每類都有不同的性味、功效。就此問題，請由註冊中醫師石敏棋講解。

生薑皮改善肌膚水腫

1. 生薑

新鮮根莖，性味辛、溫。入肺、胃經。

功效：發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳。生薑亦有解魚蟹毒的作用，在煮食魚、蟹或其他海鮮時，加入生薑同煮，可以散寒氣、解除魚星味。另，取5-8片生薑泡腳，可袪風散寒除濕、發汗。

禁忌：肺熱燥咳、胃熱嘔吐者忌用。

生薑包括以下兩類：

• 生薑皮：性味辛微溫，主要有行水消腫的功效，適用於肌膚水腫，常常與茯苓皮、大腹皮等同用，如五皮飲。
• 生薑汁：為生薑的自然汁，功效袪風痰、止嘔吐，主要用於風痰嘔吐，用量3-10滴，沖服。

2. 乾薑

生薑去皮曬乾為乾薑，性味辛、熱，入脾、心、肺、胃經。

功效：溫脾暖胃，袪脾胃寒邪，助脾胃陽氣，適用於脾胃虛寒症，症狀包括面色蒼白、不思飲食、四肢不溫、腹中冷痛、舌淡等，多與補脾益氣的黨參、白朮同用。

由於乾薑溫熱，能通心助陽而袪裡寒。此外，本品溫燥辛散，能溫肺散寒，適用於肺寒咳嗽、痰白清稀之症。另有溫經止血功效。

禁忌：本品辛熱，陽虛失血或血熱妄行所致出血者忌用。

3. 高良薑

性味辛、熱，入脾、胃經。

功效：散寒止痛，袪寒之力較強，善於散脾胃之寒而起溫中止痛的作用。用於寒凝氣滯之脘腹疼痛，亦有用於胃寒嘔吐，多與生薑、半夏同用。

由此可見，薑都是溫性的，要視乎人的體質是熱是寒，亦無分早晚吃薑，體質才是重點。

俗語說：冬吃蘿蔔夏吃薑，是否代表冬天不適合吃薑？石敏棋醫師表示，冬吃蘿蔔夏吃薑，其實意思是冬病夏治、夏病冬治。夏天陽氣盛，吃薑則更可養陽氣，使身體於冬天時不易發作寒病，如哮喘、鼻敏感、痛症等。

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一幅圖睇晒薑功效 生薑片泡腳可除濕