食物的營養成分及保健功效 - 苦瓜

苦瓜

適宜：糖尿病，癌症患者，皮膚熱痱者

不宜：脾胃虛寒者

營養成分：含蛋白質，脂肪，糖類，纖維素，胡蘿蔔素，維他命B2，維他命C，苦瓜苷，鈣，鐵，磷等。其中，維他命C含量十分豐富。

保健功效：味苦性寒，可清暑袪熱，明目解毒，養血益氣，對熱病煩渴，中暑，痢疾，目赤，癰腫丹毒有一定的食療作用，常食苦瓜可降低血糖，增強機體免疫力，使皮膚細嫩柔滑。