食物的營養成分及保健功效 - 鮑魚

鮑魚

適宜：高血壓，糖尿病，更年期綜合徵，甲狀腺功能亢進患者，精神不易集中者

不宜：痛風，感冒，發熱，喉嚨痛者

營養成分：含豐富蛋白質，脂肪及較多的鈣、鐵、碘及維他命A等營養成分。

保健功效：味甘，鹹，性平，可養血，柔肝，滋陰，養顏，清熱，益精，明目等，對高血壓，肥胖症，大便秘結及女性月經不調均有一定的食療功效。

鮑魚肉中含有一種被稱為「鮑素」的成分，可破壞癌細胞必需的代謝物質，故有防癌抗癌的作用。