養生八字 – 百歲名醫干祖望的養生經驗 – 蟻食

蟻食的意思就是像螞蟻一樣飲少食微，什麼種類的食物都吃。簡單來說，就是「少」及「雜」。

中醫認為，脾為後天之本，後天水谷精微來自於飲食。所謂「飲食自倍，腸胃乃傷」、「量腹節所受」。量腹就是強調因各人食量大小不同，要根據各人的食量來權衡；節就是節制你所能承受的食量，也就是千萬不要暴飲暴食。

此外，中醫主張「飢飽不可過七分」、「食不過飽，不損傷脾胃，不肚滿腸肥」及「不求精，不挑食」，這是食物的質量要求及偏嗜的問題。現代營養學認為，人每天需要攝取幾十種食物營養，再加以消化力健旺，吸收力正常，才能保持健康。

「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意思就是五谷就是所有的糧食，就是碳水化合物，包括：大米、麥子、小米、高粱、玉米等；五果就是天下所有的水果；五畜就是所有的動物性食物；五菜就是各類蔬菜。若果飲食不節，身體會出什麼問題呢？中醫有云：「高梁之變，足生大疔」，高梁是指肥膩的食物，吃太多肥膩食物，身體則消化不掉食物，就會變成痰火，日久會發熱，易生疔瘡之類化膿的疾病。 

因此，所謂「病從口入」，飲食的質與量對人體健康是十分重要的，大家切記啊！