食物的營養成分及保健功效 - 豆腐

豆腐

適宜：老人，孕產婦，兒童，更年期，病後調養期患者，肥胖，皮膚粗糙，用腦過度工作者

不宜：小兒消化不良，痛風，血尿酸過高者

營養成分：蛋白質含量比大豆高，且屬完全蛋白，還含有人體必需的八種氨基酸，脂肪，碳水化合物，多種維他命及礦物質等。

保健功效：味甘性涼，可益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，可用於煩渴，痢疾等症，對骨骼，心臟和造血系統亦有幫助。