中藥與食物相宜-解表類

菊花&雪耳
菊花散風解熱，清肝明目，與雪耳煮湯同食，有滋養強壯，益肝明目作用。可用於身體虛弱，頭暈目眩者。

菊花&胡蘿蔔 
菊花與胡蘿蔔煮湯同食，可清熱疏風，養肝明目。 

菊花&黑木耳
菊花與黑木耳同煮食，可增強機體免疫力，提高抗病能力。

談談大蒜

大蒜性味辛溫，入脾，胃，肺，大腸經，溫中行滯，解毒殺蟲。 

生吃蒜泥最好，研究顯示，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效物質，生蒜經咀嚼後會產生一種有效的物質—大蒜素。 

大蒜素有很強的殺菌作用，但不能加熱，因此建議大蒜生食，才可保留其有效物質。 

不過，要提提大家，大蒜並非吃得越多越好。吃過多生蒜，易動火，耗血，影響視力，尤其對眼病患者和經常發熱，潮熱盜汗等虛火較旺的人會有不良影響，對腸胃也有刺激作用。因此，陰虛火旺，患有胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、便秘患者不宜多吃。 

大蒜不宜空腹食用，因它有較強的刺激性及腐蝕性，故患有頭痛，咳嗽，牙痛等疾病時，不宜食用大蒜。 

大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸道致病菌時，亦會殺死腸內益生菌，引起維生素B缺乏症，易患口角炎，舌炎，口唇炎等。

綠豆的食療參考

1. 綠豆南瓜湯

材料：綠豆50g，老南瓜500g，食鹽適量

做法：先將南瓜去皮去瓤洗淨備用，再取綠豆煮至開花後，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味即可

功效：清熱解暑，利尿通淋

適應症：夏日中暑煩渴，身熱尿赤，心悸胸悶等，為夏日糖尿病人的建議飲料



2. 綠豆百合飲

材料：綠豆100g，百合150g，冰糖適量

做法：將材料洗淨，同放鍋中，加清水適量至爛熟後，冰糖調味服食

功效：清熱解暑，潤肺滋陰

適應症：暑熱煩渴，瘡癤腫毒，汗多傷陰，肺熱咳嗽，失眠



3. 綠豆棗仁蓮藕湯

材料：綠豆200g，酸棗仁50g，蓮藕500g，紅糖適量

做法：將材料洗淨，蓮藕去皮切塊，同入鍋中，加清水適量煮至爛熟後，紅糖調味服食

功效：健脾開胃，寧心安神，清熱解毒

適應症：失眠多夢易醒，久咳，久瀉久痢，食慾不振，消化不良等症

綠豆的食療參考

1. 三豆湯

材料：綠豆100g，赤小豆50g，白扁豆50g，紅糖適量

做法：將三豆洗淨，加清水適量同入鍋中煮至爛熟後，紅糖調服

功效：清熱解毒，利濕消腫，健脾和中

適應症：暑濕泄瀉，瘡瘍癤腫等



2. 綠豆紅棗湯

材料：綠豆50g，紅棗10枚，冰糖適量

做法：將材料洗淨，同入鍋中，加清水適量同煮至熟爛後，冰糖調服

功效：健脾益氣，清熱解毒

適應症：煩熱消渴，心悸失眠，食慾不佳，中暑泄瀉

綠豆的食療參考

1. 綠豆粥

材料：綠豆50g，大米100g，冰糖適量

做法：將綠豆加水適量煮至開花後，下大米煮至粥熟時調入冰糖，再煮1-2分鐘即成

功效：益氣和胃，清熱利濕

適應症：暑熱煩渴，消化不良，氣虛乏力，胸悶氣逆，心悸失眠，小便不利等，為夏季解暑常用粥方


2. 綠豆海帶苡米湯

材料：綠豆150g，海帶50g，苡米50g，冰糖適量

做法：將海帶洗淨，切絲，與綠豆，苡米同入鍋中煮至綠豆開花後，文火煮至爛熟，冰糖調味，再煮1-2分鐘即成

功效：清熱利濕，健脾開胃

適應症：暑熱煩悶，食慾不振，水濕腫滿，小便不利，甲狀腺腫大等

清熱類中藥與食材養生配搭法 (經濟日報 22/7/2018)

清熱類中藥與食材養生配搭法 (經濟日報 22/7/2018)

綠豆的藥用與養生保健

綠豆味甘，性涼

入心，肝，胃經

清熱生津，解暑除煩，利尿通淋，消腫解毒

綠豆用於熱病煩渴，外感發熱，痰熱哮喘，頭痛目眩，口舌生瘡，水腫尿少，瘡癰腫毒及各種中毒等症

綠豆雖為解熱袪暑佳品，但其性味寒涼，故脾胃虛弱，腎陽虛及體質虛寒者不宜常服。

食療參考： 

綠豆飲

材料：綠豆150g，紅糖適量 

做法：將綠豆洗淨，加水適量入鍋煮爛，紅糖調味即成 

功效：清熱解毒，袪暑生津，利水消腫 

適應症：風疹，水腫，氣逆，小便不利等，為夏季解暑常用飲料

穴來穴對 (調整腸胃-止瀉通便篇) : 支溝 & 足三里

	支溝	足三里
位置	在前臂背側，腕背橫紋上3寸，尺骨與橈骨之間	在小腿前外側，膝眼下3寸，距脛骨前緣一橫指
所屬經絡	三焦經	胃經
備註	經火穴 以通腑氣為主	合土穴，四總穴，回陽九針穴 以降胃濁為主
功效	調理三焦之氣，通腑氣，降逆火，通關開竅，活絡散瘀，消脹止痛	調理腸胃，理氣消脹，化積導滯，行氣止痛，利水消腫 健脾和胃，化痰止咳，降氣平喘，疏通經絡，調和氣血，和胃安眠，強身健體
主治	脾胃功能紊亂，三焦氣化功能障礙，熱鬱於內，大腸不能排泄，而致大便秘結，腑行不暢者 婦人妊娠，大便秘結等症

足三里

支溝

穴來穴對 (通竅亮音篇) : 翳風 & 聽會

	翳風	聽會
位置	在耳垂後方，在乳突與下頜角之間的凹陷處	在面部，在耳屏間切迹的前方，下頜骨髁突的後緣，張口有凹陷處
所屬經絡	三焦經	膽經
備註	三焦及膽經交會穴	患者需張口呈凹陷取穴
功效	疏調三焦氣機，疏風通絡，清熱泄火，開竅益聰，鎮靜止痛	疏通氣機閉塞，清泄肝膽濕熱，袪風邪開耳竅
主治	耳鳴耳聾，証屬肝膽火旺，氣機閉阻者 口眼歪斜（面神經麻痹）

翳風

聽會

穴來穴對 (開胸順氣篇) : 陰交 & 承山

	陰交	承山
位置	在下腹部，正中線上，在臍中下1寸	在小腿後面正中，在伸直小腿或足跟上提時腓腸肌肌腹下出現尖角凹陷處
所屬經絡	任脈	膀胱經
備註	理氣機，平沖逆為主 任脈，沖脈，少陰脈之交會穴	促氣化，滲水濕為主
功效	溫下元，和營血，理經帶，袪寒濕，止疼痛	舒筋活絡，通調腑氣，涼血止血，消腫止痛
主治	胸痞膈塞硬滿，証屬痰飲為患者 濕熱下注，陰癢帶下等症

承山

穴來穴對 (開胸順氣篇) : 承山 & 陰陵泉

	承山	陰陵泉
位置	在小腿後面正中，在伸直小腿或足跟上提時腓腸肌肌腹下出現尖角凹陷處	在小腿內側，在脛骨內側髁後下方凹陷處
所屬經絡	膀胱經	脾經
備註	有升清之力	本經脈氣所入，為合水穴
功效	舒筋活絡，通調腑氣，涼血止血，消腫止痛	理中宮，促運化，化濕滯，調膀胱，促氣化，通水道，利水消腫
主治	心胸滿悶，疼痛等症，証屬升降功能失調，水不化氣，水氣上逆者 痔瘡，証屬濕氣下注，肛門腫痛者 婦人白帶過多，証屬脾虛濕盛者

承山

陰陵泉

穴來穴對 (調整腸胃-止瀉通便篇) : 天樞 & 上巨虛

	天樞	上巨虛
位置	在腹中部，距臍中2寸	在小腿前外側，在外膝眼下6寸，距脛骨前緣1寸
所屬經絡	胃經	胃經
備註	大腸的募穴，以調胃氣機為主	大腸經下合穴，
功效	調中和胃，理氣健脾，扶土化濕，止瀉通便，可分利水谷糟粕，消積化滯，宣降導濁	調整腸胃，整腸止瀉，理腸通便，通經活絡
主治	急，慢性泄瀉，急，慢性腸胃炎，急性細菌性痢疾 腸癰（急，慢性闌尾炎） 便秘

天樞

上巨虛

穴來穴對 (鎮靜定驚篇) : 上脘 & 神門

	上脘	神門
位置	在上腹部，前正中線上，在臍中上5寸	在腕部，腕掌橫紋尺側端，尺側屈腕肌腱的橈側凹陷處
所屬經絡	任脈	心經
備註	以降濁和中為主 足陽明，手太陽，任脈之交會穴	以清心火為主
功效	理脾胃，化痰濁，疏氣機， 定神志	舒調心氣，清心涼營，安神定志，通絡止痛
主治	發狂奔走等症 婦人臟躁，心神不穩，胃熱上沖者 失眠，証屬胃不和卧不安者

上脘

穴來穴對 (寧心安神篇) : 神門 & 三陰交

	神門	三陰交
位置	在腕部，腕掌橫紋尺側端，尺側屈腕肌腱的橈側凹陷處	在小腿內側，在足內踝尖上3寸，脛骨內側緣後方
所屬經絡	心經	脾經
備註	以清心火為主 以調氣為主	足太陰、足少陰、足厥陰三經交會穴，回陽九針穴 以理血養陰為主
功效	舒調心氣，清心涼營，安神定志，通絡止痛	補脾胃，助運化，利水濕，疏下焦，理肝腎，通氣滯，調血室，理精宮，通經絡，袪風濕
主治	失眠健忘多夢等症，証屬心脾不足，心腎不交者 心悸怔忡，証屬心脾不足者

三陰交